日前，全美“最佳醫(yī)生”、加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心主任、康寶萊醫(yī)學(xué)委員會主席大衛(wèi)·赫伯來京，推介他的著作《多彩膳食健康全解碼》，該書已由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版。
赫伯博士在他的《多彩膳食健康全解碼》一書里，用深入淺出的語言闡釋了身體基因和食物的關(guān)系，并提出應(yīng)當(dāng)科學(xué)地“混搭”各種有色蔬果。
“蔬果的色彩大致有藍(lán)、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色，多彩猶如雨后彩虹，而不同顏色的蔬果都為人體提供其獨有的植物營養(yǎng)素，它們在機體內(nèi)起到抗氧化作用，能保護人類的基因（DNA）和機體各類細(xì)胞，幫助機體清除環(huán)境毒素，進而延緩衰老、提升健康。”赫伯博士在提出健康七色食物選擇系統(tǒng)理論和“為基因而吃飯”的飲食計劃后，還與康寶萊合作研發(fā)了田園蔬果系列，讓人們方便又科學(xué)地“吃”出彩虹人生。
另外，書中還告訴人們?nèi)绾瓮ㄟ^“DNA兼容性飲食計劃”、“十種解決日常健康問題的最好食療方法”，減去身體多余的脂肪，增進健康。針對困擾現(xiàn)代人的癌癥，赫伯博士在書中表示，大多數(shù)癌癥是不遺傳的，通過DNA檢測分析，只要改變飲食就能預(yù)防很多疾病。“人的基因密碼是在5000年前設(shè)定好的，它根本不知道你今天會吃油炸薯條。”餐桌上除了要有雞肉和野生鮮魚，還要多吃彩色食物。
最后赫伯博士說老年人多吃色彩鮮艷的蔬果效果更明顯，能讓老年人更加健康長壽！
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