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老人喝酸奶最好溫一溫

來(lái)源：健康一線 2016年10月12日手機(jī)看

但常說(shuō)酸奶不宜加熱，有沒(méi)有辦法解決這個(gè)問(wèn)題呢？老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢？

　　一般說(shuō)酸奶不宜加熱，是擔(dān)心蒸煮加熱，會(huì)大量殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，酸奶的物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。

　　如果把酸奶連袋子或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，就能避免以上問(wèn)題。需要注意的是，溫水不需要繼續(xù)加熱，并在酸奶的加溫過(guò)程中不斷晃動(dòng)袋子或瓶子，當(dāng)手感到袋子或瓶子溫一些，就可以飲用了。這樣酸奶中的乳酸菌不僅不會(huì)被殺死，還能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。