食療藥效
茄子中富含的維生素E:既可抗衰老,又可提高毛細(xì)血管抵抗力,防止出血;維生素P能改善微細(xì)血管脆性和通透性,使毛細(xì)血管能保持彈性和正常的生理功能。常食茄子對高血壓,腦溢血、動(dòng)脈硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。
茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用,避免它促進(jìn)癌細(xì)胞的生長,阻止癌細(xì)胞的形成。
茄子中含有較大量的鉀,可調(diào)節(jié)血壓及心臟功能,預(yù)防心臟病和中風(fēng)。
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