一個人壽命的長短受多種因素影響，其中抗衰酶（超氧化物歧化酶）具有極其重要的作用，因為它是清除衰老啟動因子——自由基最有效的物質(zhì)之一。營養(yǎng)學(xué)博士卓琴說，只要在日常生活中采取食療等方法，就可補(bǔ)充抗衰酶，從而減少疾病、延緩衰老。
常喝西紅柿湯
當(dāng)劇烈運(yùn)動，如爬山、跑步、重體力勞動時，體內(nèi)骨骼肌內(nèi)源性自由基將增加，就會大量消耗抗衰酶。西紅柿中的番茄紅素可增加體內(nèi)抗衰酶，加快自由基損傷的修復(fù)。大運(yùn)動量后喝一碗西紅柿湯，會感到肌肉酸痛很快消失。
提示：西紅柿煮熟吃，有利于補(bǔ)充高活性番茄紅素。
經(jīng)常吃小蔥
研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)丙二醇增多會引起細(xì)胞損傷，導(dǎo)致衰老和疾病。小蔥能顯著降低丙二醇含量，增加抗衰酶活性，延緩組織和器官老化。特別是對血管內(nèi)皮細(xì)胞的保護(hù)作用明顯，能防止血栓形成和降低血脂，對預(yù)防冠心病、腦血栓等大有好處。
提示：小蔥涼拌生吃效果才好，每周2次以上。
海帶每周2次
海帶中的海帶多糖可提高血液中抗衰酶的活性，促進(jìn)誘發(fā)早衰的物質(zhì)脂質(zhì)過氧化物排出體外。吃完海帶后會大便通暢，并隨之排出大量脂質(zhì)過氧化物。經(jīng)常吃海帶，可防止脂質(zhì)過氧化物損傷腦組織所引發(fā)的老年癡呆、腦血栓等疾病。
提示：先將干海帶上蒸鍋蒸軟，然后清洗浸泡2小時，涼拌、炒燉皆可。
蓮心茶每天1杯
蓮心中豐富的蓮心堿可增加抗衰酶及其活性，特別是提高腦中抗衰酶活性，對腦缺血產(chǎn)生的頭暈、頭痛、單側(cè)肢體無力、容易跌倒等有一定改善作用。
提示：每天將3克蓮心沸水沖泡，代茶飲。
鏈接：體內(nèi)缺乏抗衰酶的表現(xiàn)
1.皮膚晦暗，出現(xiàn)斑點，特別是老年斑。2.經(jīng)常感到肌肉酸痛，活動后尤其明顯，很難消除。3.常感疲乏、睡眠不好。4.心率不齊，常感心慌。5.聽力和視力下降。6.容易感冒。7.記憶力明顯下降。
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