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老人適量吃香油可護心腦血管嗎？

來源：健康一線 2016年10月12日手機看

都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營養(yǎng)？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區(qū)引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食！

　　讀者王女士：聽說老人適量吃香油可保護心腦血管，這種說法對嗎？

　　中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系范志紅副教授：香油中富含維生素E，維生素E具有抗氧化作用，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，因而對保護心腦血管有好處。平?？傻紊蠋椎卧谧龊玫牟酥校尷先诉m量吃些。但是任何食物都不能孤立地食用，由于日常膳食中還會攝入烹飪油等油類，因此每天攝入的總油量應(yīng)有所控制。