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紅薯葉營(yíng)養(yǎng)豐富老人宜多吃

來(lái)源：健康一線 2016年10月17日手機(jī)看

據(jù)研究，紅薯葉營(yíng)養(yǎng)成分豐富，每100克紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克。維生素C0.32毫克，這些在蔬菜中均屬上乘。

　　紅薯葉的吃法多種多樣，現(xiàn)僅以紅薯葉黏粑為例，供您制作品嘗。

　　取新鮮紅薯葉500克，油菜300克，洗凈瀝水后切細(xì)，加面粉、玉米面、黃豆粉各120克，撒在切細(xì)的紅薯葉和油菜上拌勻，加鹽，再拌勻后，在水已開(kāi)的蒸鍋上蒸10分鐘即可。出鍋后根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料，如醬油、醋、香油、辣椒油等，食之會(huì)令人回味無(wú)窮。

　　研究顯示，吃用紅薯葉制作的食品可以促進(jìn)消化、健胃、通便，提高免疫功能、止血、降糖、保護(hù)視力、延緩衰老和護(hù)膚等。因此，提倡常吃紅薯葉制作的食品。