科學家發(fā)現(xiàn),海帶是人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫。每100克海帶中,含鈣高達1177毫克,含鐵150毫克,含碘240毫克,所以海帶對老年人保健有重要的作用。
海帶中的褐藻酸鈉鹽有預防骨痛病和降血壓的作用;海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質(zhì),具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內(nèi)的吸收。所有這些,正是海帶贏得“長壽菜”美譽的條件。
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