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老人喝酸奶溫一下

來源:健康一線   2016年10月17日 手機看

一杯冰涼的酸奶下肚,腸胃會很不舒服,特別是老年人腸胃弱,容易引起胃痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)。 但一般說酸奶不宜加熱,蒸煮加熱,會大量殺死酸奶中最有價值的乳酸菌,酸奶的物理性狀也會發(fā)生改變,產(chǎn)生分離沉淀,口味和口感都會改變,其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。

那么酸奶不宜加熱,有沒有辦法解決這個問題呢?老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢?應(yīng)該把酸奶連袋子或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,當(dāng)手感到袋子或瓶子溫一些,就可以飲用了。這樣酸奶中的乳酸菌不僅不會被殺死,還能增加乳酸菌的活性,增加其保健作用。


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