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給爸媽餐桌上必添的長壽菜

來源:健康一線   2016年10月17日 手機看

可以說,食物營養(yǎng)是防衰老、增強免疫力措施中最直接、最重要的環(huán)節(jié)之一。為了長輩們的健康長壽,晚輩們應該在老人餐桌上準備幾類長壽菜:

豆制品

這里談的豆制品指的是大豆制品,包括豆腐、豆?jié){、干子、千張、素雞等。為什么要推薦大豆制品呢?因為大豆除含有豐富的優(yōu)質蛋白質和礦物質、微量元素等營養(yǎng)素外,還含有很多其他功能成分,如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等,大豆所含的脂肪主要為亞油酸,這些物質都是有利于人體健康的活性物質,具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏松,改善記憶、改善絕經綜合征癥狀等作用,可以說是一種長壽食物。

蔬菜類

蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物,尤其是維生素C、β-胡蘿卜素非蔬菜莫屬。近年來倍受推寵的膳食纖維,蔬菜也是名列榜首,加之其血糖指數(shù)低,抗氧化作用強,已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。蔬菜的種類很多,在這里特別要介紹苦瓜和蕃茄??喙虾S生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富,對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。中醫(yī)認為,苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。


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