飲食輔助長(zhǎng)高 補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素
（1）生命活動(dòng)離不開(kāi)蛋白質(zhì)，骨細(xì)胞的增生、肌肉或者臟器的發(fā)育都需要蛋白質(zhì)。生長(zhǎng)速度越快，人體需要的蛋白質(zhì)也越多，如果蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量跟不上生長(zhǎng)速度，就會(huì)阻礙孩子長(zhǎng)高。富含蛋白質(zhì)的食物：魚(yú)蝦、瘦肉、蛋、豆制品等。 （2）鈣、磷等礦物質(zhì)是骨骼的主要成分，骨骼發(fā)育速度與體內(nèi)礦物質(zhì)的含量密切相關(guān)。富含礦物質(zhì)的食物：蝦皮、海帶、排骨、奶制品等。 （3）維生素是維持生命活動(dòng)的重要因素，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，維生素B2是成長(zhǎng)促進(jìn)劑，維生素A、B、C、D可以促進(jìn)蛋白質(zhì)進(jìn)行再合成。富含維生素的食物：胡蘿卜、獼猴桃、綠葉蔬菜、豆?jié){等。
長(zhǎng)高飲食蝦皮豆腐
原料：蝦皮50克，嫩豆腐200克，菠菜葉兩顆，蔥花、姜末、料酒等適量。
做法：嫩豆腐切成小塊，菠菜切成碎末，姜末用茶油爆香后加水燒開(kāi)，放入蝦皮、料酒煮10分鐘，然后依次放豆腐塊、菠菜，出鍋前添加少量食鹽即可。
功效：蝦皮富含鈣、磷等礦物質(zhì)，嫩豆腐富含蛋白質(zhì)，菠菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)，搭配起來(lái)是促進(jìn)孩子長(zhǎng)高的最佳食品。
菠菜豆腐是可以一起吃的，有人說(shuō)菠菜含有大量草酸，與豆腐中鈣結(jié)合易形成結(jié)石。這個(gè)是片面的，菠菜中也含有多種促進(jìn)鈣吸收利用、減少鈣物質(zhì)排泄的元素，能夠幫助鈣留在人體內(nèi)，被身體吸收。
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