兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：孕婦能吃兔肉嗎?分析問題前我們先來看看兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)顏、生津止渴、補(bǔ)肝明目、健脾等功效，因而也有“保健肉”之稱?！ ≡袐D能少量食用，民間有說法是孕婦吃兔肉會(huì)導(dǎo)致胎兒兔唇，這是毫無科學(xué)依據(jù)的。其實(shí)孕婦是能吃兔肉的。只是兔肉性涼，一次性不宜食用過多;同時(shí)脾胃虛寒的孕婦避免食用。
孕婦能吃兔肉嗎?
從兔肉的營(yíng)養(yǎng)成分來看，孕婦吃些兔肉可攝入不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括人大腦及其他器官發(fā)育不可缺少的成分—卵磷脂。從兔肉的功效來看，孕婦吃些兔肉還可養(yǎng)顏、明目。
此外，兔肉還要哪些保健功效?
兔肉營(yíng)養(yǎng)功效
1、保健肉
兔肉中脂肪、膽固醇含量低于其他肉類，尤其是膽固醇含量?jī)H為0.05%，低于豬肉(0.15%)、牛肉(0.14%)、羊肉(0.7%)、雞肉(0.09%)。因此，經(jīng)常食用低膽固醇的兔肉，人體血液中的膽固醇含量不會(huì)增加，從而避免了膽固醇在血管壁上的沉積。而且可保護(hù)心腦血管，防止血栓形成。因此，兔肉是高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者和老年人最為理想的肉類食品。
2、滋養(yǎng)肉
兔肉肌纖維細(xì)嫩，味道鮮美，烹調(diào)時(shí)熟得快，食后消化快，容易吸收。人體對(duì)兔肉的消化率為85%，高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、羊肉(68%)、雞肉(50%)，特別適于患者在患病期間和康復(fù)期間食用。
3、長(zhǎng)壽肉
兔肉蛋白質(zhì)含量平均達(dá)24.25%，高于豬肉(15.7%)、牛肉(17.4%)、羊肉(16.5%)、雞肉(18.6%)，特別是含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質(zhì)。兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。常食兔肉可讓老人延年益壽。
4、益智肉
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)素，而且易被消化吸收，有利于健腦益智。所以，兔肉是兒童、少年的益智食品，并能防止老年人患老年癡呆癥。
5、補(bǔ)鈣肉
兔肉中無機(jī)鹽含量高。據(jù)測(cè)定，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍，有利于兒童骨骼發(fā)育。因此，兔肉是兒童、孕婦、產(chǎn)婦、老年人及病人的天然補(bǔ)鈣營(yíng)養(yǎng)佳品，特別是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。
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