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孕婦能吃泡菜嗎懷孕初期吃什么好

來源：健康一線 2016年11月07日手機(jī)看

　　泡菜是一種來自于韓國的口味酸辣的產(chǎn)品，由于其對人們的味蕾有一定的挑戰(zhàn)，因此，很多人在平時(shí)對酸菜也是情有獨(dú)鐘的，但孕婦在懷孕后，其對于自己是否可以吃泡菜的問題，就要多多了解。

　　泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品，也是韓國人最主要的菜肴之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一種回味，而且具有豐富的營養(yǎng)，主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸，被美國時(shí)代華納《健康雜志》評為世界5大最健康食品之一。

　　泡菜吃法也是多種多樣，有直接食用的，也有烤著吃的，陳年的泡菜則做成湯。位于首爾明洞的“三金”食堂是韓國有名的因以泡菜包裹著五花肉吃而聞名的專賣店。食堂用泡菜包住五花肉，放在壇子里發(fā)酵一周左右，再拿出來做菜。

　　懷孕后部分婦女變得愛吃酸食，于是經(jīng)常大量食用各種腌菜、泡菜。但是婦產(chǎn)科鐘醫(yī)生建議孕婦們偶爾少量食用腌菜、泡菜是可以的，但攝入過多對自己和胎兒的健康與發(fā)育并沒有好處。醫(yī)生解釋說，腌菜和酸菜之中存在著亞硝基化合物，這類物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性，可以誘發(fā)各種動(dòng)物及各種組織器官的腫瘤。值得注意的是，有的亞硝基化合物可以通過胎盤使子宮發(fā)生腫瘤和誘發(fā)胎兒畸形。所以建議少吃泡菜，盡量不吃。

懷孕初期吃什么好

　　孕初期是胎兒主要器官發(fā)育形成的階段，特別是神經(jīng)管及主要內(nèi)臟器官的發(fā)育。在這個(gè)時(shí)期，胎兒的器官發(fā)育特別需要維生素和礦物質(zhì)，尤其是葉酸、鐵、鋅。但是，孕媽媽通常很難確定自己什么時(shí)候懷孕，因此，必須從準(zhǔn)備懷孕開始，就要注意補(bǔ)充額外的維生素及礦物質(zhì)。

　　首先，胎兒神經(jīng)管發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期是在懷孕初期第17―30天。此時(shí)，若葉酸攝入不足，可能引起胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常。所以，應(yīng)從計(jì)劃懷孕開始補(bǔ)充葉酸，以有效地預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。許多天然食物中含有豐富的葉酸，各種綠色蔬菜及動(dòng)物肝腎、豆類、水果、奶制品等都富含葉酸。

　　懷孕后，孕婦的血容量擴(kuò)充，鐵的需要量會增加一倍。所以，孕媽媽還應(yīng)盡早補(bǔ)充鐵，以預(yù)防缺鐵性貧血及其帶來的不良后果。如果不注意鐵質(zhì)的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，并可能導(dǎo)致胎兒也患上缺鐵性貧血。

　　此外，充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要，并有助于防止流產(chǎn)及早產(chǎn)。孕初期可根據(jù)自己的胃口進(jìn)食，不必刻意多吃或少吃什么。少食多餐，能吃就吃，是這段時(shí)期孕婦飲食的主要方針。這段時(shí)期，如進(jìn)食的嗜好有所改變也不必忌諱，吃些酸的食品可能會增進(jìn)食欲。

　　孕婦可以吃泡菜嗎?其實(shí)，泡菜的制作過程中是包含有腌制的，而孕婦在平時(shí)對于腌制類產(chǎn)品是應(yīng)忌口的，因此，為了避免吃泡菜對胎兒的健康造成損害，女性在懷孕期間就要對泡菜加以忌口。