芥菜飯的做法

來源：健康一線 2016年11月16日手機看

　　薺菜飯的功效有哪些？

　　大米：富含碳水化合物、富含錳

　　芥菜：化痰、消腫散結(jié)、增強免疫力

　　五花肉：補腎、滋陰、益氣

　　食材用料：

五花肉100克金錢菇10朵　海蠣干20粒干蝦仁10粒生抽鹽

　　菜譜做法：

1.金錢菇、海蠣干、干蝦仁浸水泡發(fā)，五花肉洗干凈后切絲，大米淘凈待用

2.熱鍋中入油，煸炒五花肉，倒入生抽上色后，加入海蠣干、干蝦仁，并加入切成絲的金錢菇炒勻，再倒入大米一起翻炒，加少許生抽上色，并按口味加入適量的鹽拌勻

3.將大米倒入微波爐飯鍋中，壓緊后，倒入適量的水。水量和米的比例約為0.7：1(具體還是要根據(jù)米的品種和吸水性來定，總之比平時煮飯水要少)

4.蓋上蓋子，入微波爐，高火14分鐘。關火后，不開爐門燜10分鐘。利用這個功夫，將芥菜去葉切絲，入油鍋烹炒，調(diào)入少許鹽

5.米飯打開蓋子后，用筷子從下往上將米飯打散，倒入炒好的芥菜，拌勻，蓋蓋，稍置5分鐘后再食用。食時根據(jù)個人口味，可摻些辣椒醬和油炸花生米配食

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