芥菜飯做法簡(jiǎn)單是炒飯的做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看芥菜飯視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做芥菜飯最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道芥菜飯吧。
芥菜飯的食材和調(diào)料：
大米適量 芥菜4根 五花肉100克 金錢菇10朵 海蠣干20粒 干蝦仁10粒 生抽 鹽
教您芥菜飯的家常做法，芥菜飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
一、金錢菇、海蠣干、干蝦仁浸水泡發(fā)，五花肉洗干凈后切絲，大米淘凈待用
二、熱鍋中入油，煸炒五花肉，倒入生抽上色后，加入海蠣干、干蝦仁，并加入切成絲的金錢菇炒勻，再倒入大米一起翻炒，加少許生抽上色，并按口味加入適量的鹽拌勻
三、將大米倒入微波爐飯鍋中，壓緊后，倒入適量的水。水量和米的比例約為0.7：1(具體還是要根據(jù)米的品種和吸水性來(lái)定，總之比平時(shí)煮飯水要少)
四、蓋上蓋子，入微波爐，高火14分鐘。關(guān)火后，不開(kāi)爐門燜10分鐘。利用這個(gè)功夫，將芥菜去葉切絲，入油鍋烹炒，調(diào)入少許鹽
五、米飯打開(kāi)蓋子后，用筷子從下往上將米飯打散，倒入炒好的芥菜，拌勻，蓋蓋，稍置5分鐘后再食用。食時(shí)根據(jù)個(gè)人口味，可摻些辣椒醬和油炸花生米配食
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