慈姑知識(shí)介紹：
慈姑，屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，葉子像箭頭，開(kāi)白花。地下有球莖，黃白色或青白色。李時(shí)珍說(shuō)：“慈姑一根歲產(chǎn)十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時(shí)之象燕尾分叉，故有此名也?！?/p>
慈姑營(yíng)養(yǎng)分析：
慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來(lái)防治腫瘤。
中醫(yī)認(rèn)為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒、毒蛇咬傷。
慈姑含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。
慈姑適合人群：
一般人群均可食用。
1.適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣病、神經(jīng)炎患者多食。
2. 孕婦，便秘者不宜多吃。
慈姑食療作用：
慈姑球莖味甘、澀、性微寒，入肺、心經(jīng);
具有斂肺，止咳，止血的功效;
主治痰核瘰疬、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病癥。
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