蒜苔中含有大蒜素，有殺菌消炎的作用，可以預(yù)防傷口感染，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細菌的生長和繁殖。蒜苔含有豐富的纖維素，可以刺激大腸排便，緩解便秘。
孕婦能吃蒜苔
對準媽媽的好處：蒜苔中的大蒜素可以殺菌消炎，能夠提高孕婦的免疫力。除此之外，蒜苔中的纖維素很是豐富，可以幫助準媽媽促進消化，防止便秘和痔瘡復(fù)發(fā)。
對胎兒的好處：蒜苔除了具有消炎殺菌的功能，其實營養(yǎng)也是不錯的。蒜苔中視黃醇的含量很高，可以促進胎兒骨骼增長、有助于胎兒的生長發(fā)育。但是蒜苔不能吃多，吃多了會影響胎兒的視力。
產(chǎn)婦能吃蒜苔
蒜苔可以殺菌，對于大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，還能提高新媽媽的免疫力。而且蒜苔可以防止傷口感染，有利于產(chǎn)后恢復(fù)。但是蒜苔不容易消化，所以產(chǎn)婦要少吃蒜苔。
嬰幼兒慎吃蒜苔
蒜苔中的植物纖維含量很多，而寶寶的消化能力有限，食用過多容易消化不良。除此之外，蒜苔中的大蒜素刺激性強，寶寶腸胃太過嬌弱，也會受不了。
營養(yǎng)成分
蒜苔，也叫 “蒜薹”，薹指的是蒜、韭、油菜等長出來的一根細長的莖。蒜苔也叫蒜毫，在我國的分布范圍廣泛，種植歷史長，已經(jīng)有2000年左右的種植歷史了。蒜苔的營養(yǎng)豐富，而且有很多保健功能。
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