妊娠期對(duì)葉酸需求量增加。正常妊娠每天最低需食物葉酸500～600μg，以供胎兒需求和保持母體正常的葉酸貯存。雙胎妊娠對(duì)葉酸需求量更大。巨幼紅細(xì)胞性貧血的婦女常因妊娠期惡心、嘔吐、食欲下降嚴(yán)重，葉酸攝入更少。孕婦有胃腸道疾病時(shí)，如慢性萎縮性胃炎、胃部分或大部切除等使胃黏膜壁細(xì)胞分泌內(nèi)因子減少，導(dǎo)致維生素B12吸收障礙，加重葉酸和維生素B12缺乏。
適合孕婦補(bǔ)鐵的食物有哪些?
豬蹄粥：
這是小編為您推薦的第一道主食。粥類不僅咀嚼方便，易于消化，而且制作簡(jiǎn)單。用豬蹄熬粥時(shí)，要把豬蹄的毛剔除干凈，切成塊狀，大小可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行切除。在熬煮時(shí)，選擇粳米要優(yōu)于白米，將豬蹄與粳米一起置入鍋中，倒入清水一并進(jìn)行熬煮。熬煮時(shí)要注意火候的把握，盡量把豬蹄煮的爛一些。而若是在這道粥中加入通草熬成的汁水，補(bǔ)鐵效果會(huì)更上一層樓的。
鲇魚雞蛋羹：
在介紹了主食之后，小編要為您講解這道鲇魚雞蛋羹。這道羹的做法并不難，只要把鲇魚清洗干凈，清除內(nèi)臟并切成塊之后，置入鍋中，放入清水一起煮，等魚完全熟透了，再打入兩個(gè)至三個(gè)雞蛋一起燉，此時(shí)還可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加蔥花、鹽巴等佐料就可以啦!
菠菜干絲：
小編還要為您推薦一道補(bǔ)鐵效果很好的素菜，即菠菜干絲。菠菜中的含鐵量早已不言而喻，是補(bǔ)鐵的上佳食材啊!相信媽媽們?cè)谠衅谝呀?jīng)對(duì)菠菜具有了一定的了解。那么菠菜干絲這道食材來源容易，制作起來又十分簡(jiǎn)單的配菜究竟要怎么做呢?只要將菠菜搭配蛋白質(zhì)含量豐富的豆腐干一起炒就可以了。
雞血湯：
雞血湯是補(bǔ)鐵食譜中非常有針對(duì)性的補(bǔ)鐵食物。雞血來源方便，但若是媽媽們不敢將其置入鍋中煮熟，可以請(qǐng)爸爸們幫忙。雞血煮熟結(jié)塊之后，搭配豆腐和菠菜一起熬煮成湯就可以了。
紅棗枸杞母雞湯：
紅棗、枸杞、母雞，無論是哪一樣食材，在補(bǔ)鐵功效上都絕對(duì)是可圈可點(diǎn)的。所以，這道紅棗枸杞母雞湯小編要作為重點(diǎn)湯品來向媽媽們推薦。首先，要將老母雞去毛、洗凈。接著將老母雞、紅棗數(shù)顆、枸杞適量以及幾片姜一起放入鍋中燉湯即可。
掛面臥雞蛋：
這道面食可是不愛吃米飯的媽媽們的福音啊!首先將羊肉洗凈切好，至于是切成絲狀還是塊狀，可以依據(jù)自己的飲食習(xí)慣來選擇。接著在羊肉中撒上醬油、鹽巴、味精、蔥姜蒜等佐料，最重要的是不要忘了添加香油，再用筷子將它們攪拌均勻，使其充分入味。然后將掛面下入煮沸的鍋中，磕碎雞蛋一并置入鍋中，待雞蛋和掛面熟了之后，及時(shí)倒入攪拌好的羊肉。最后，在即將出鍋時(shí)放入菠菜，煮熟就行了。
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