秋風(fēng)漸涼,對于美食家來說,此時最期盼的是“螯封嫩玉雙雙滿”的大螃蟹??梢哉f,吃螃蟹是秋天里最為隆重的一件事。菊黃蟹肥之時,食指大動之際,高級營養(yǎng)師王毅卻敬告市民們:“飲食借以養(yǎng)生,而不知物性有相宜相忌,叢然雜進,輕則五內(nèi)不和,重則立興禍患”,螃蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。
螃蟹的營養(yǎng)價值:螃蟹不但味美,且營養(yǎng)豐富,螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品,深受人們青睞。據(jù)分析,每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位。螃蟹還有一定的藥用價值,它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效,民間常用于治療跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。
大螃蟹雖然美味、營養(yǎng)高,但并非人人適合吃,尤其是孕婦以及身患某些疾病的人士,還需在專業(yè)指導(dǎo)下少吃或禁吃螃蟹。秋季,是每年最佳的受孕時期,有利于優(yōu)生優(yōu)育。而秋天,也是大螃蟹最肥美的季節(jié),不少孕婦們面對著如此美味誘惑,饞涎欲滴。但有關(guān)孕婦誤吃大螃蟹而導(dǎo)致流產(chǎn)的新聞此起彼伏,讓孕婦們心存顧慮,不敢輕易對大螃蟹大開食戒。
專家回答孕婦無須聞蟹色變,“說孕婦一吃螃蟹就會墮胎,是沒有科學(xué)依據(jù)的?!备呒墵I養(yǎng)師王毅表示,從西醫(yī)的角度分析,螃蟹是高蛋白的食物,而優(yōu)質(zhì)蛋白對身體是有益無害的,西醫(yī)絕對不支持這種說法。此說法存在爭議的是中醫(yī)。從中醫(yī)的觀點來講,產(chǎn)前不宜熱,產(chǎn)后不宜涼,按常理來說,產(chǎn)前使用一些涼性的食物如螃蟹等,并非孕婦的禁忌。
然而,南北朝時期梁朝名醫(yī)陶弘景的中草藥經(jīng)典書籍《名醫(yī)別錄》,就記載著“蟹爪,破包墮胎”。在《本草綱目》中的記載是,“食蟹,使孩子橫生”。在現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)中,也建議孕期不要食用螃蟹等含有特殊蛋白的食品,因為在這一特殊時期,孕婦的體質(zhì)變得格外敏感,極易引起過敏等不良反應(yīng),嚴重者,會引起孕婦窒息等不良后果,對母體及胎兒都沒有好處。因為螃蟹其性寒涼,有活血祛瘀之功,食用后對早期妊娠會造成出血、流產(chǎn)。尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用,所以一些中醫(yī)醫(yī)生會提醒孕婦不要吃,但目前這個說法,仍然存在著爭議。
老中醫(yī)關(guān)于孕婦是否可以吃螃蟹的建議如下:吃螃蟹和流產(chǎn)沒有什么關(guān)系,只是民間的一種說法,至于孕婦吃螃蟹后孩子會橫著爬,更是不科學(xué)。倒是螃蟹性寒,孕婦吃多了會傷脾胃,影響胎兒吸收營養(yǎng),所以建議適當(dāng)吃點,比如一周吃一只螃蟹,不要每天都吃。
西醫(yī)關(guān)于孕婦是否可以吃螃蟹的建議如下:西醫(yī)認為流不流產(chǎn)關(guān)鍵看精子卵子質(zhì)量。市一醫(yī)院婦科副主任王志華說,西醫(yī)認為,流產(chǎn)和食物沒有太大關(guān)系,除非吃了有毒有害的食物。西醫(yī)講流產(chǎn),有多方面的原因,精子、卵子質(zhì)量是一個重要基礎(chǔ)。另外還和手術(shù)外傷、藥物、放射線、情緒過度緊張或激動有一定關(guān)系。如果西醫(yī)要證明多吃螃蟹是否會造成流產(chǎn),省婦保醫(yī)院產(chǎn)科副主任王正平的看法是,先要對蟹肉進行成分、藥理等方面的分析,研究其中究竟有沒有造成流產(chǎn)的成分,實際操作不好掌握,到目前為止,并沒有發(fā)現(xiàn)有孕婦流產(chǎn)是因為正常吃螃蟹造成的。
綜合所有說法及建議,給孕婦是否能吃螃蟹如下幾個判斷: 1、中醫(yī)認為孕婦吃螃蟹容易流產(chǎn),在中醫(yī)上是有出處的,并非民間以訛傳訛;
2、西醫(yī)認為孕婦吃螃蟹是可以的,事實上孕婦因為吃螃蟹導(dǎo)致流產(chǎn)的病人,臨床上并沒有人見到,沒有想像中那么可怕;
3、盡管角度各異,專家們都不主張孕婦過多吃螃蟹,想吃的孕婦少吃一些無傷大雅。
孕婦吃螃蟹注意事項:專家表示,其實孕婦并非完全不能吃蟹,除非是體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦。為了保險起見,孕婦可以稍微品嘗一下螃蟹的美味,可以少吃一些,不要多吃,更不要吃蟹爪。還有一點需要注意的是,由于螃蟹這種高蛋白食物,很容易變質(zhì)腐敗,所以吃的時候,要小心挑選,否則若是誤吃了死螃蟹,輕則會頭暈、腹疼,重則會嘔吐、腹瀉甚至流產(chǎn)。還有一種特殊情況孕婦是可以食用螃蟹的,專家提醒:產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者可食用螃蟹,尤以蟹爪為好。
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