很多孕媽咪都有補(bǔ)充葉酸的認(rèn)識，但是對于葉酸構(gòu)成以及作用卻是一知半解，葉酸屬于維生素B族的一種，屬于水溶性元素，且遇熱遇光容易分解。葉酸屬于人體微量所需物質(zhì)之一，是合成蛋白質(zhì)和核酸的成分之一，其中身體的各種正常生理反應(yīng)也離不開他，例如新陳代謝，氨基酸代謝等。
孕婦對于葉酸需求量較普通高，專家建議孕婦每日攝取量控制在400毫克上下， 若是沒有葉酸缺乏癥的女性，建議還是從飲食中攝取葉酸，飲食中的葉酸是人體最好吸收并且沒有副作用的。
然而我們之前說葉酸遇熱容易分解，那么我們該如何減少葉酸在烹飪過程中的營養(yǎng)流失呢？首先，對于綠色蔬菜不要長時(shí)間烹煮，葉酸的生物利用性較低，因而我們在給孕媽咪烹煮食物中要控制好時(shí)間，減少營養(yǎng)流失。
另外，葉酸是水溶性元素，長時(shí)間用水浸泡也會導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失，給孕婦吃的蔬菜最好能夠當(dāng)天購買當(dāng)天烹煮，一次吃完，盡可能的減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝取。
此外，淘米時(shí)間不宜過長，不宜用力搓洗，米飯以悶飯為宜。很多家庭會給孕媽咪烹制愛心營養(yǎng)粥，熬粥時(shí)不宜加堿。
孕婦飲食秉承天然有營養(yǎng)，一些高熱量的油炸食物要暫時(shí)跟它說拜拜了，這些食物不僅沒有營養(yǎng)，還會給身體造成額外的負(fù)擔(dān)。
喜歡吃水果的媽咪可以適當(dāng)多進(jìn)食些富含葉酸的水果，像是獼猴桃，草莓，楊梅，櫻桃等都是很好的選擇哦。
總結(jié)：孕期調(diào)理身體并不困難，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣就是成功的一半，孕期補(bǔ)充營養(yǎng)很重要，除了要清淡少油烹煮外，還提倡食物多樣性，吃的健康不重復(fù)。
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