日本厚生勞動(dòng)省的研究小組公布的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明，蔬菜和水果攝取量多的男性食道癌發(fā)病幾率較低。
據(jù)日本共同社報(bào)道，研究人員將估算出的合計(jì)攝取量分成三組，將“較高”的一組和“較低”的一組相比后發(fā)現(xiàn)，前者的食道癌發(fā)病幾率僅為后者的一半。日攝取量每增加100克可降低發(fā)病幾率約10%。特別是卷心菜、蘿卜、小松菜（油菜的一種）和發(fā)病幾率關(guān)系密切。
此項(xiàng)調(diào)查的對(duì)象為巖手等8縣的45至74歲男性約39000人，從1995年起平均跟蹤了約8年。其間共有116人患上了日本人中常見的一種食道癌“扁平上皮癌”。
扁平上皮癌多見于男性，其特點(diǎn)是和煙酒關(guān)系密切。但即使有吸煙喝酒的習(xí)慣，多攝取蔬菜水果依然有效。
不過研究小組成員山地太樹也表示：“這項(xiàng)研究只證實(shí)了蔬菜和水果的功效，遠(yuǎn)不如禁煙禁酒更有效?！痹撗芯啃〗M主任研究員為國立癌癥中心預(yù)防研究部部長津金昌一郎。
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