由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會主辦的“中國網(wǎng)民蔬果飲食態(tài)度調(diào)查”于今年三四月對全國5000名網(wǎng)友的日常食用蔬菜水果情況進行了問卷調(diào)查。昨日其公布結(jié)果顯示：38%的人表示“昨天”沒吃水果，其中男性被訪者不吃水果的比例高于女性，超過四成。營養(yǎng)專家提醒：要每天進食蔬果，尤其是男性，而且經(jīng)常變換，對于補充身體均衡營養(yǎng)非常重要。
四成男性“昨天”沒吃水果
超過四成男性坦言“昨日”沒有吃任何水果;而在進食水果人群中，有超過六成人表示“只吃一種水果”。調(diào)查分析認為，相對蔬菜食用的普遍性，很多中國居民目前還沒有養(yǎng)成注重通過水果補充日常營養(yǎng)所需的習(xí)慣。對此，中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授何志謙向記者表示：“吃水果沒有吃蔬菜多既與觀念有關(guān)，也與經(jīng)濟水平有關(guān)。生活越富裕的家庭，水果消費也相應(yīng)越多?！?/P>
與其他年齡段人群相比，三四十歲年齡段的男人食用蔬菜和水果的分量相對更少。專家表示，這個年齡段的人正處于事業(yè)上升期，是社會和家庭的支柱，他們通常工作壓力大，生活節(jié)奏快，在最需要注重自己健康的時候，卻往往忽略了自己的健康飲食。
專家：蔬果顏色越深抗氧化越強
就顏色而言，能吃到“5種以上顏色”蔬果的人只占3%;被訪者進食蔬果顏色比較單一，以綠色蔬果為主，而他們較少食用到紫黑色。
何志謙教授表示，蔬果顏色越深，抗氧化作用越強，對于人體美容抗衰老起到很大功效。常見紫黑色水果如藍莓、茄子、紫椰菜、紫菜、黑加侖等都具有天然抗氧化、營養(yǎng)成分多的特點。此外，他介紹，白色類蔬果往往熱量不高，能安穩(wěn)情緒并有利健康減肥，像大蒜、香蕉、白蘿卜、山藥等都應(yīng)日常多上餐桌。
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