據(jù)外媒報(bào)道，最新研究顯示，擁有一種獨(dú)特變異基因的人，會(huì)比其他人更偏愛高脂肪食物，說明人們的飲食偏好可能有部分已“天生注定”。而這部分人，在糖分品嘗上有所降低。此研究結(jié)果發(fā)表于《自然通訊》上。

劍橋大學(xué)的法魯奇(Sadaf Farooqi)表示，縱使嚴(yán)格管制食物的外觀與味道，人們的大腦仍能探查出滋養(yǎng)的食物。

法魯奇與研究團(tuán)隊(duì)測(cè)試14名帶有罕見變異MC4R基因過胖者的食物偏好，并與其他沒有這種基因的過胖者、瘦子等做比較。參與測(cè)試的人可以享用吃到飽的咖哩雞肉，但咖哩雞肉分為3道，唯一差別只在于總熱量中的脂肪比例，受測(cè)者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3種中選1種，3道料理都做成一樣，受測(cè)者不知3道菜有何不同。

劍橋大學(xué)研究者發(fā)現(xiàn)，盡管3種不同受測(cè)者吃的總量大致上沒有差別，有MC4R基因缺陷者吃高脂肪料理，卻近乎是瘦子的2倍(多了95%)。也比沒有基因缺陷的過胖者高了65%研究指出，MC4R有缺陷者，恐因此較偏好高脂肪食物而不自知。

MC4R目前僅是與過胖有關(guān)的數(shù)種基因中的1種。研究認(rèn)為，1/100過胖者的MC4R基因存有缺陷，讓他們可能更易發(fā)胖。