在乳制品消費中，酸奶大有超越牛奶之勢。近年來，益生菌酸奶成為酸奶中的主打產品，調理胃腸、潤腸通便的概念已為很多人所接受。據悉，人體腸道疾病九成以上都是自身菌群失調引起的，許多人希望通過每天喝酸奶和乳酸飲料來補益腸道的益生菌，卻總是不盡如人意。

有專家表示，補菌就一定有作用是種誤區(qū)。“首先，能不能保證補充的是活性益生菌是個問題。”專家解釋，益生菌產生功效的基礎是保持活性，而酸奶從制成到送到消費者手中要經過生產、物流、銷售這一漫長的過程，其間溫度變化會大大破壞益生菌的活性。“而且酸奶食用后要經過胃酸、膽汁，這種高酸環(huán)境，也會腐蝕其活性。”因此，酸奶中的益生菌活菌數量很少，活性也差。

“目前，我國乳酸菌標準有明確規(guī)定，酸奶中活菌數量需達每毫升100萬個，否則，到達大腸的活菌數量沒有保證。”專家指出，目前以乳酸菌和雙歧桿菌為主的復合活性益生菌具有明顯效果，而市場中的酸奶和乳酸飲料則大量加入糖和甜味劑，甚至增稠劑、色素、香精等成分，不利健康。

專家提醒，日常飲食中，紅薯、山藥、香蕉、黃豆、胡蘿卜等食物中含有很好的益生元成分，有助于益生菌的增殖。而如果腸道已經菌群紊亂或長期存在菌群失調問題，需要有針對性地食用益生菌、益生元，并攝入充足的水分、電解質、優(yōu)質蛋白、B族維生素等基礎營養(yǎng)。