27日，北京市科委公布了“即食食品中致病菌監(jiān)測及快速檢測技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)”課題取得的成效，解決了超市、菜市場等場所致病菌檢測難的問題。

該課題利用單克隆抗體制備和免疫膠體金等技術(shù)，自主研發(fā)了一系列特異性抗原蛋白、單克隆抗體雜交瘤株、促生長因子等制劑，填補(bǔ)了國內(nèi)微生物致病菌快檢關(guān)鍵材料的空白。據(jù)悉，研發(fā)致病菌快速檢測產(chǎn)品和配套技術(shù)，使沙門氏菌的檢測時間由國標(biāo)法的90小時縮短為最短6小時、金黃色葡萄球菌由72小時縮短為最短6小時、單增李斯特菌由102小時縮短為24小時。

此外，該課題開發(fā)出金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和單核細(xì)胞增生李斯特菌三種致病菌膠體金檢測試紙條新產(chǎn)品，每年可生產(chǎn)金黃色葡萄球菌膠體金檢測條、沙門氏菌檢測條和單增李斯特菌檢測條各100萬條，總產(chǎn)值超過3000萬元。