近日，延安市寶塔區(qū)一家四星級酒店西餐廳，因向顧客售賣含鋁泡打粉成分的有毒有害面點食品，被當?shù)貓?zhí)法部門立案查處。

公安寶塔分局食藥犯罪偵查大隊民警與寶塔區(qū)食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員接到群眾舉報，稱位于七里鋪的維也納酒店西餐廳，涉嫌使用鋁泡打粉制作面點。辦案人員遂依法將負責面點的廚師劉某帶走進行調(diào)查。

據(jù)辦案人員介紹，經(jīng)抽檢化驗，該餐廳制作的饅頭鋁殘留為98.4毫克/千克，已經(jīng)嚴重違反了國家規(guī)定饅頭中不得檢出鋁殘留含量的要求。通過訊問，面點師劉某承認自己從今年9月底開始在蒸饃的時候添加含鋁泡打粉。

據(jù)了解，使用含鋁泡打粉制作饅頭，可以節(jié)省成本和發(fā)酵時間，而且賣相好。但人體長期過量攝入鋁，會干擾機體細胞和器官的正常代謝，尤其對老人、兒童、孕婦危害最大，會導致兒童發(fā)育遲緩、老年癡呆及骨質(zhì)疏松、影響胎兒發(fā)育等。