近日,浙江省安吉縣采取多項措施,對小餐飲單位進行了集中整治,效果明顯。目前安吉縣共有持證經(jīng)營的小餐飲單位2076家,持證率達95.5%;持證小餐飲單位的等級公示率、從業(yè)人員體檢培訓率、餐飲具消毒使用率均達到95%以上;創(chuàng)建市級小餐飲整治規(guī)范示范街3條。
安吉縣按照“疏堵結合、標本兼治”的工作要求,實行分類管理,加快小餐飲單位證照許可辦理,大幅度減少無證照小餐飲單位;統(tǒng)一制作發(fā)放了“餐飲單位信息公示牌”“餐飲食品安全管理制度”“食品安全承諾書”等,在小餐飲店醒目位置予以公示;并按照“布局合理、設施齊全、制度完善、安全可控”的要求,合理規(guī)劃、統(tǒng)一建設餐飲市場、美食街區(qū),引導小餐飲單位入市、入室經(jīng)營。
該縣還專門成立了整規(guī)工作組,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)牽頭,城管執(zhí)法等部門配合,通過聯(lián)合檢查、逐家會商等辦法,集中開展小餐飲單位整治工作。并在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)組織召開小餐飲業(yè)主培訓會,講解小餐飲整治規(guī)范的意義,介紹小餐飲店整治標準和要求,提高業(yè)主食品安全意識,積極爭取業(yè)主的理解和配合。
此外,按照屬地管理原則和“哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題、由相應部門負責處置”等要求,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)負責,相關部門密切配合,對存在利用違法建筑或者違規(guī)出租房屋經(jīng)營、整改后仍不符合發(fā)證條件等情況的小餐飲單位,進行依法取締。
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