健康一線（vodjk.com）訊：近日，江蘇省南京市江寧區(qū)一家食品店經(jīng)營戶被執(zhí)法人員要求下架了所有裱花蛋糕。

據(jù)悉，該店雖然有食品經(jīng)營許可證，可以制作蛋糕，但沒有裱花的資質(zhì)。如果要售賣制作的裱花蛋糕，在食品經(jīng)營許可證里面一定要有“裱花制作”這個(gè)許可項(xiàng)目。所以這些蛋糕必須下架，不允許被出售。

之所以要有“裱花制作”許可，是因?yàn)槟逃蜎]有定型、封閉的包裝保護(hù)，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，很容易受到外界污染，容易變質(zhì)。

目前，在微信朋友圈中，各種私人烘焙工作室層出不窮，很多都沒有經(jīng)營許可證，更談不上有“裱花制作”許可，而且他們是在朋友圈點(diǎn)對點(diǎn)營銷，交易隱蔽。