健康一線(vodjk.com)訊:近日,江蘇省南京市江寧區(qū)一家食品店經(jīng)營戶被執(zhí)法人員要求下架了所有裱花蛋糕。
據(jù)悉,該店雖然有食品經(jīng)營許可證,可以制作蛋糕,但沒有裱花的資質(zhì)。如果要售賣制作的裱花蛋糕,在食品經(jīng)營許可證里面一定要有“裱花制作”這個(gè)許可項(xiàng)目。所以這些蛋糕必須下架,不允許被出售。
之所以要有“裱花制作”許可,是因?yàn)槟逃蜎]有定型、封閉的包裝保護(hù),在生產(chǎn)經(jīng)營過程中,很容易受到外界污染,容易變質(zhì)。
目前,在微信朋友圈中,各種私人烘焙工作室層出不窮,很多都沒有經(jīng)營許可證,更談不上有“裱花制作”許可,而且他們是在朋友圈點(diǎn)對點(diǎn)營銷,交易隱蔽。
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