一碗沙拉里不僅僅含有維生素和礦物質(zhì)，還有植物激素。最近，法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)我們的腸道微生物和細(xì)胞可能會對這些激素產(chǎn)生反應(yīng)，甚至產(chǎn)生相似的分子，這項研究發(fā)表在《Trends in Plant Science》雜志上。  

“我們知道腸道微生物群與人類的疾病息息相關(guān)，這些生物可以合成植物激素影響人類，所以從植物角度去觀察動物微生物的反應(yīng)非常有價值。”法國國家科研中心的Beno?t Lacombe說。  

腸道微生物、食物與腸炎和其他類似的疾病有緊密關(guān)系，雖然我們對其的精細(xì)機制并不知道。植物激素脫落酸（ABA）在植物中的作用是告訴植物現(xiàn)在處于干旱中，而在人體中可以讓炎癥加重，另外一種植物激素赤霉素（GAs）可以抑制人體發(fā)炎。這項研究表明，由人體腸道微生物合成的這些激素可能對人體的炎癥產(chǎn)生重要的影響。富含赤霉素的食物像谷物和菠菜，可能可以用來治療炎癥失控。  

“人們利用微生物來讓自己更健康是件很了不起的事。”Lacombe說。“但是我們對為什么有些益生菌有效、有些益生菌無效并不是很了解，如果說健康與植物激素有關(guān)的話，那么直接從植物種子和蔬菜中攝入激素也能起到增強健康的作用。”  

另外一個植物激素影響人類健康的例子是由ABA引起的葡萄糖吸收增加，攝取富含ABA的蔬菜水果比如杏、蘋果、胡蘿卜和甜土豆可以減輕糖尿病。在光動力學(xué)療法中，吲哚乙酸（IAA）可以殺死癌細(xì)胞。研究者認(rèn)為將來某些植物激素包括IAA可以用來改變細(xì)胞周期從而達(dá)到治療癌癥的目的。  

至于為什么植物激素除了可以讓植物保持健康以外，還能對人類的健康產(chǎn)生諸多的影響，研究者認(rèn)為可能原因是分子結(jié)構(gòu)的相似性。“最合理的解釋是植物激素與動物和人類的一些代謝物質(zhì)的結(jié)構(gòu)相似。”Lacombe說。“比方說，你服用阿司匹林來止疼和消炎，而阿司匹林與水楊酸分子極為相似，而水楊酸正是植物體內(nèi)發(fā)揮多種功能的激素。”  

協(xié)同進(jìn)化可能也是這個現(xiàn)象的部分原因。“當(dāng)我們在攝取植物激素時，我們、植物以及微生物就形成了一個整體。” Emilie Chanclud 說。“雖然我們不知道自己身體里的IAA和ABA從哪里來的，但是我們已經(jīng)進(jìn)化出能對它們進(jìn)行反應(yīng)應(yīng)答的能力了。”  

研究者認(rèn)為需要做更多工作來證明確實是微生物產(chǎn)生的植物激素，同時還要研究消化過程是不是限制了植物激素的功能。植物激素的作用讓我們改變了對營養(yǎng)的看法， Lacombe說：“我們以后不能再單單把植物的營養(yǎng)簡單分為像脂肪、纖維之類的，而更多地還需要考慮植物激素的影響。”

原標(biāo)題：植物激素竟然對人體健康有影響？