我們都知道，澳大利亞人在平時(shí)飲食中會(huì)攝入很多糖分，但最新來(lái)自澳大利亞統(tǒng)計(jì)局(the Australian Bureau of Statistics)的數(shù)據(jù)顯示，52%的人口攝入的糖分要比推薦水平高，而這會(huì)影響人群的體重和牙齒健康等。

但對(duì)糖分的批判如果過(guò)于廣泛的話，就會(huì)波及到富含糖分的食物，比如牛奶和水果，我們應(yīng)該注意到，需要特別關(guān)注食物中所添加的糖分，諸如水果和牛奶這樣的食物往往還含有其它健康效益，相比其它糖分來(lái)源的食物（比如軟飲料）而言，水果中富含維生素、纖維素以及多種植物素，而且我們從整體食物（比如牛奶和水果等）中獲取的糖分的水平一般較低，而且每份食物中所含的糖分水平也較低，以水果為例，相比我們喝果汁而言，當(dāng)我們?cè)诔运臅r(shí)候一般并不太可能吃太多的水果。

如今有研究證據(jù)表明，我們所攝入的很多食物中都含有高水平的額外糖分，當(dāng)前在澳大利亞，食物標(biāo)簽上并不需要標(biāo)注糖分添加的量，這對(duì)于消費(fèi)者而言或許非常麻煩，而且標(biāo)簽上的糖還會(huì)以多種不同的名字出現(xiàn)，因此如果添加糖分能夠被避免的話，我們或許應(yīng)該選擇一種能夠替代糖分的物質(zhì)，比如人工甜味劑等。

人工甜味劑—朋友還是敵人？

人工甜味劑是一種食品添加劑，俗稱為甜味劑(Intense sweeteners)，它們的甜度是糖分的很多倍，而且通常在食品和飲料中的用量非常少；在澳大利亞，這些食品添加劑的使用通常受到了澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典的監(jiān)管。

目前有很多甜味劑被批準(zhǔn)使用，包括乙?；前匪徕?Acesulfame Potassium)、阿司帕坦、糖精、三氯蔗糖和斯替維醇苷，包括甜味劑在內(nèi)的食品添加劑在被批準(zhǔn)添加到食品中之前會(huì)進(jìn)行一系列的安全檢查，其中包括評(píng)估是否添加劑有任何有害的效應(yīng)，以及其潛在的消費(fèi)水平模式。當(dāng)人工甜味劑被提出能夠作為一種降低能量攝入并且抑制體重增加的策略時(shí)，就有大量的研究證據(jù)表明，人工甜味劑或許并不像人們想象的那樣對(duì)機(jī)體有益，人工甜味劑在預(yù)防體重增加中扮演的角色似乎具有一些混合性的結(jié)果，盡管研究結(jié)論似乎會(huì)被資助來(lái)源所影響。

最新一項(xiàng)綜述文章中，研究人員對(duì)37項(xiàng)臨床試驗(yàn)和隊(duì)列研究進(jìn)行分析后表示，長(zhǎng)期以來(lái)，人工甜味劑的使用或許和個(gè)體患代謝綜合征及2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加直接相關(guān)，代謝綜合征是一種能夠增加機(jī)體患糖尿病、中風(fēng)及心臟病風(fēng)險(xiǎn)的一系列狀況的綜合。如今越來(lái)越多的研究證據(jù)表明，人工甜味劑或許會(huì)負(fù)面影響機(jī)體腸道的微生物菌群和葡萄糖耐受性，但當(dāng)前研究人員主要對(duì)動(dòng)物模型進(jìn)行了相關(guān)研究，后期他們還需要進(jìn)行人類臨床試驗(yàn)來(lái)進(jìn)一步研究。

如今人們比較關(guān)心的是，是否人工甜味劑的使用不會(huì)改變?nèi)藗儗?duì)甜味的偏好，因此這或許并不會(huì)引發(fā)機(jī)體行為的改變以及對(duì)甜味食品欲求的改變，同時(shí)也不會(huì)引發(fā)人們對(duì)甜味食品過(guò)度的攝入。

很明確的是，我們需要在平時(shí)的飲食中減少對(duì)額外糖分的攝入，人工甜味劑被認(rèn)為是比較安全的選擇，而且其也是一種可替代糖分的選擇，盡管研究人員發(fā)現(xiàn)了一些關(guān)于使用人工甜味劑和健康問(wèn)題關(guān)系的證據(jù)，但在最終結(jié)論得出之前我們需要更有力的證據(jù)來(lái)證明人工甜味劑和機(jī)體健康的潛在關(guān)系，尤其是進(jìn)行相關(guān)的人類研究。

目前最好的建議就是如何減少我們對(duì)額外添加糖分的食物的攝入水平，通常包括了一些加工食品和包裝食品，而且我們也應(yīng)當(dāng)關(guān)注核心食物的飲食模式，比如蔬菜、豆類、水果、全麥、瘦肉、魚(yú)肉、堅(jiān)果和乳制品等。如果我們能夠保證低水平的糖分?jǐn)z入，那么我們只需要偶爾使用人工甜味劑即可。

原標(biāo)題：人工甜味劑替代食物中的糖分真的能夠改善機(jī)體健康？