健康一線（vodjk.com）訊：近日，新疆食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第77號食品安全抽檢信息，6批次食品不合格。

3批次炒貨食品及堅果制品不合格，其中1批次巴旦木（原味）、1批次原味瓜子檢出霉菌超標，生產(chǎn)企業(yè)分別為烏魯木齊昆侖果鄉(xiāng)食品有限公司、新疆塔城市雪峰綜合專業(yè)合作社。霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

另外1批次不合格炒貨食品為輪臺縣杏寶果品工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的手剝開口風味小白杏核，檢出鉛（以Pb計）超標。鉛屬于重金屬污染物指標，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴，使用了鉛含量超標的原料，也不排除從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。

1批次酒類不合格，為吉木薩爾縣玉河酒業(yè)生產(chǎn)的神仙灣精釀酒，甜蜜素檢出值為0.4mg/kg。根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》的規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑甜蜜素。造成不合格的原因可能是使用甜蜜素來調(diào)節(jié)口感，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本而使用。

此外，1批次伊寧邊境經(jīng)濟合作區(qū)瑪合木提熱西提植物油加工廠生產(chǎn)的塔木租克紅花籽油酸值（KOH）超標；1批次和田市方圓食品蛋糕店生產(chǎn)的菊花餅（糕點）檢出菌落總數(shù)超標。

針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)食藥監(jiān)局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，落實主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。