健康一線（vodjk.com）訊：近日，韓國通過對交配這種傳統(tǒng)的育種方法，培育出了不易褐變的新土豆品種并申請了專利。

韓國農(nóng)村振興廳表示，新培育的土豆降低了褐變酶的活性，在不用人工添加劑的情況下，能保持很長時間的新鮮狀態(tài)，還能減緩已經(jīng)去皮食物的褐變，為加工和烹飪提供了便利。同時，減少了抑制褐變而必須的加熱和加入人工添加劑等工序。

韓國農(nóng)村振興廳期望新培育的土豆能夠得到消費者、土豆加工企業(yè)和食品專營店、以及地方農(nóng)產(chǎn)品展覽等方面的歡迎。農(nóng)村振興廳高嶺地農(nóng)業(yè)研究所所長表示，新培育的土豆的生產(chǎn)商業(yè)價值目前尚處于實驗階段。同時，農(nóng)業(yè)機構(gòu)也在培育用于出口、符合海外市場的新品種。