記者從國家市場監(jiān)督管理總局官網(wǎng)獲悉，為警示消費(fèi)者，切實(shí)保證廣大消費(fèi)者的飲食安全，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局近日對糕點(diǎn)（月餅）、淀粉及淀粉制品、肉制品、糧食加工品、水產(chǎn)制品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品等7類食品169批次樣品進(jìn)行了抽檢，其中不合格樣品2批次。

不合格產(chǎn)品情況如下：

松原市寧江區(qū)草根兒便利店倪窯店銷售的標(biāo)稱內(nèi)蒙古食樂康食品有限公司生產(chǎn)的豬肉三明治（淀粉腸），菌落總數(shù)檢出值為32000CFU/g、2100000CFU/g、100000CFU/g、92000CFU/g、78000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢測結(jié)果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。

松原市寧江區(qū)繁華生活超市源江店銷售的標(biāo)稱長春市二道區(qū)隆興粉業(yè)廠生產(chǎn)的火鍋粉，鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))檢出值為512mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤200mg/kg。

硫酸鋁鉀是傳統(tǒng)的食品添加劑，在傳統(tǒng)粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬）可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號(hào)）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。導(dǎo)致鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是食品企業(yè)盲目追求粉絲韌性過量添加，或生產(chǎn)工藝控制不好，導(dǎo)致鋁的殘留量超標(biāo)。長期過量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，抑制胎兒的生長發(fā)育。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局已告知內(nèi)蒙古食品藥品監(jiān)督管理局并通報(bào)各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。長春市食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；松原市食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

廣大消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打食品藥品監(jiān)管部門12331熱線電話投訴舉報(bào)。

原標(biāo)題：嚴(yán)抓食品安全 二批次三明治、火鍋粉抽檢不合格