近期，原吉林省食品藥品監(jiān)督管理局近期對(duì)茶葉及相關(guān)制品、蛋制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料等12類食品182批次樣品進(jìn)行抽檢，不合格樣品4批次。

不合格產(chǎn)品情況如下：

（一）延吉百大集團(tuán)商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司會(huì)展超市銷售的標(biāo)稱汪清縣申聯(lián)食品有限公司生產(chǎn)的桔梗辣面，菌落總數(shù)檢出值為18000CFU/g、12000CFU/g、16000CFU/g、14000CFU/g、10000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10000CFU/g。

菌落總數(shù)檢測(cè)不合格的原因包括但不限于以下幾種情況：（1）食品加工生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件不合格；（2）食品加工過(guò)程中，滅菌環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題；（3）食品包材衛(wèi)生條件不合格；（4）食品運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件不適宜等。

食品菌落總數(shù)超標(biāo)可能破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，并影響食品的保質(zhì)期。食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品，易引起嘔吐、腹瀉等癥狀，會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

（二）標(biāo)稱長(zhǎng)春市鑫茂祥食品有限公司生產(chǎn)的蟹肉條(調(diào)味面制品)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢出值為0.121g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽是一類常用的食品添加劑，具有防腐防霉的作用，通常在食品中作為防腐劑添加，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中允許添加脫氫乙酸及其鈉鹽的食品類別中，不含調(diào)味面制品。所以根據(jù)規(guī)定，在調(diào)味面制品中，不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

脫氫乙酸及其鈉鹽檢出的原因包括但不限于以下幾種情況：（1）食品生產(chǎn)商違規(guī)添加；（2）食品生產(chǎn)加工過(guò)程中，誤添加；（3）食品原輔料帶入等。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑，在超標(biāo)的情況下，可能產(chǎn)生刺激性氣味，影響食品的味道。長(zhǎng)期過(guò)量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。

（三）長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司幸福街店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春市豐潤(rùn)食品廠生產(chǎn)的蜂蜜小麻花，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢出值為2.20g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.6g/kg。

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的甜味及口感添加甜蜜素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中甜蜜素的最大使用量為1.6g/kg。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)超范圍使用甜味劑的情況，原因可能是生產(chǎn)者為了增加產(chǎn)品的甜味及口感而超范圍使用。

（四）綠園區(qū)龐樹(shù)軍水產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱來(lái)自長(zhǎng)白路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的淡水河蝦，呋喃西林代謝物檢出值為13.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，延邊、長(zhǎng)春市（州）食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

原標(biāo)題：吉林：蟹肉條、桔梗辣面等3批次產(chǎn)品抽檢不合格下架