以“匠心·創(chuàng)新·時尚，中餐國際化”為主題的“2018中餐烹飪世界錦標賽(個人賽)”，21日晚在遼寧省沈陽市揭幕，一場中餐烹飪世界的頂級盛會就此拉開帷幕，來自世界各地的烹飪精英將共同呈現(xiàn)精彩技藝。

本賽事是由中國烹飪協(xié)會創(chuàng)立并主辦，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會官方認證的全球唯一洲際中餐烹飪競賽，已連續(xù)成功舉辦3屆，被稱為中餐界的“奧斯卡”。比賽采用國際賽事的競賽規(guī)則和評判標準，經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證的國際裁判執(zhí)裁，旨在打造世界餐飲業(yè)公認的中式烹飪競技交流國際舞臺。

烹飪大師許璨展示烹飪技藝。 王藝霖 攝

本次盛會邀請到21位國際、國內(nèi)裁判參加。這也是國際頂級中餐烹飪賽事首次在中國東北地區(qū)舉辦。遼菜宗師劉敬賢、豫菜泰斗陳進長、閩菜掌門人童輝星等中餐烹飪界瑰寶級人物應(yīng)邀出席。

75歲高齡的豫菜泰斗陳進長大師為來賓烹飪美食。 王藝霖 攝

一眾中國菜及“滿漢全席”等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人現(xiàn)場展示技藝，成為了當(dāng)天開幕式上的亮點。未來的4天，來自世界各地的200余名全球烹飪精英將在240余項比賽中展示2000道創(chuàng)意中餐。(王藝霖)

原標題：2018中餐烹飪世界錦標賽在沈陽舉辦