美國加利福尼亞州醫(yī)學(xué)中心一位營養(yǎng)專家告誡男士們：注意降低脂肪、膽固醇的攝入，增加蛋白質(zhì)的攝入，并不是營養(yǎng)的全部，講究“營養(yǎng)”的男性還得具備以下新知識：

　　一、不在補(bǔ)鐵上動腦筋

　　男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補(bǔ)鐵上費(fèi)心思。

　　其一、補(bǔ)鐵可能會掩蓋內(nèi)臟出血傳遞給人們的疾病信息。大多數(shù)男性要是出現(xiàn)缺鐵性貧血，體內(nèi)很可能還隱藏著內(nèi)臟慢性出血或造血障礙的患隱患。若不找出缺鐵的原因而盲目補(bǔ)鐵，將會延遲診治時機(jī)。其二、與女性相比，男性不能承受鐵的超負(fù)荷補(bǔ)給。當(dāng)體內(nèi)的鐵處于“滿罐”狀態(tài)時，女性可以通過月經(jīng)解除過量鐵的負(fù)荷，而男士則沒有這種優(yōu)勢，容易鐵滿為患。若同時患有血色素沉著癥，過量的鐵就會沉積于組織器官中，對健康形成威脅。

　　二、應(yīng)該增加抗氧化劑的攝入

　　抗氧化劑(特別是維生素e)，能阻止自由基捐捐捐損傷血管壁，從而預(yù)防膽固醇堵塞，有助于對抗冠心病。粗糧、堅(jiān)果、植物油中差不多都含有維生素e。因此，男士們多吃食用這類食物。

　　三、補(bǔ)充兩種維生素——維生素b6、葉酸

　　高半胱氨酸是近年來被認(rèn)識的心臟病、卒中的危險因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化險為夷的就是維生素b6多見于雞、魚、粗糧和豆科植物和谷類食物中。

　　四、蛋白質(zhì)應(yīng)適可而止

　　為追求肌肉發(fā)達(dá)，多吃含蛋白質(zhì)高的食品在男性中較普遍。實(shí)際上，除了從事強(qiáng)度運(yùn)動外，多數(shù)男士并不需要補(bǔ)充太多的蛋白質(zhì)，每日中等量的肉、禽、魚、豆制品，加上適量的低脂奶制品就足夠了。

　　五、關(guān)注被遺忘的鋅

　　鋅，是體內(nèi)各種酶的活性成分，對調(diào)整免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)生長發(fā)育十分重要。但據(jù)美國政府最新的調(diào)查表明，男子中缺鋅者竟然超過2/3。因此，男士應(yīng)注意攝入海產(chǎn)品、瘦肉、粗糧和豆科植物。