白菜、西紅柿、豆芽、土豆、茶葉……這些都是我們極普遍食用的蔬菜，有的時(shí)候我們可能一次買比較多的蔬菜備用，比如幾天前天買的土豆沒來得及吃，今天突然想吃土豆，但那起來一看，才發(fā)現(xiàn)“土豆才露尖尖角”，哎呀，長(zhǎng)出小綠芽來了。我相信很多家庭都曾遇到到這樣的情況，而且也都曾抱著“沒什么吧，趕緊把它們悶來吃了……”這樣的想法解決了那些發(fā)了芽的土豆。

　　就像姜也一樣，我們用姜來調(diào)味，一般是煮魚去腥味，所以用量不多。通常買一次姜可以用上很久，到后面我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些姜已經(jīng)有小部分爛了，但這時(shí)又需要用到，就將就著用……但是，你知道，長(zhǎng)久有這樣的食用習(xí)慣的話，對(duì)身體的危害是很大的。那么有哪些“當(dāng)家菜”是我們必須小心食用的呢?

　　1爛白菜：

　　食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　2青西紅柿：

　　經(jīng)測(cè)定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

　　3無根豆芽：

　　在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

　　4鮮黃花菜：

　　鮮黃花極有毒，干品無毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。