雖然說現(xiàn)代醫(yī)學(xué)迅猛發(fā)展，但是不能否認(rèn)的是，癌癥依然是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還不能克服的難題，所以人們還是“談癌色變”。生活中，我們對(duì)于會(huì)導(dǎo)致癌癥的事情避之不及，但是因?yàn)槲覀兩钪R(shí)有限，所以很多致癌的習(xí)慣不是很清楚。最近，在朋友圈里《炒菜時(shí)4個(gè)習(xí)慣或致癌》的文章引起廣泛關(guān)注，里面看起來是居家媽媽的省錢必備“良方”，其實(shí)在“毒害”我們的健康，或引發(fā)癌癥。下面就讓我們跟隨中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師一起來了解一下，我們哪些習(xí)以為常的習(xí)慣，其實(shí)都是壞習(xí)慣，小心致癌呢。
炒菜壞習(xí)慣一：炒菜后不刷鍋接著炒
這是朋友圈第一個(gè)被提出的壞習(xí)慣，也是大多數(shù)懶人的通用生活習(xí)慣之一。剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，沒事，接著再放點(diǎn)油接著炒其他的菜，這樣既省錢也省油，一舉兩得。剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是干凈的，那就繼續(xù)用唄……
然而，中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師指出，看似干凈的鍋表面會(huì)附著油脂和食物殘?jiān)?dāng)再次高溫加熱時(shí)，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。而且在不刷鍋再接著炒菜的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原本在鍋里殘余的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。因此，建議大家不要舍掉刷鍋這一步驟，為了健康和菜的好賣相，還是洗刷刷起來吧!
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