秋天，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應(yīng)吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。同時，中醫(yī)認(rèn)為，肺與秋氣的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤肺生津作用的食品。那么秋天吃什么菜最好呢？
秋天吃什么菜最好之百合：
有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
秋天吃什么菜最好之蓮子：
既能祛余暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。
秋天吃什么菜最好之山藥：
其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
秋天吃什么菜最好之白扁豆：
初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。
秋天吃什么菜最好之藕：
生藕，能清熱生津止渴；熟藕能健脾開胃益血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
秋天吃什么菜最好之黃鱔：
入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調(diào)節(jié)作用，燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
秋天吃什么菜最好之蛇肉：
在馳名南國的菜肴中，秋天的肥蛇最受歡迎。蛇肉蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，有輕身耐老、延年益壽的功效。
秋天吃什么菜最好之栗子：
有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。
秋天吃什么菜最好之胡桃：
能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養(yǎng)血、潤燥潤腸。
秋天吃什么菜最好之花生：
深秋后花生成熟，用鮮花生仁或生研沖湯服，或水煮煎服，不宜炒吃。
秋天吃什么菜最好之紅棗：
秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿卜、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜食用黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏等。
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