中醫(yī)認為,秋天主燥,燥邪當令。若燥邪致病可以出現(xiàn)口干、鼻干、咽干、干咳、皮膚干燥等,因此應多吃一些潤肺生津食品。特別是對于婦女來講更應如此,因為中醫(yī)講男屬陽,女屬陰;男主精,女主血,燥邪易傷陰血,婦女若感受燥邪,易出現(xiàn)閉經(jīng)、月經(jīng)錯后、月經(jīng)量少、產(chǎn)后虛弱、產(chǎn)后奶水不足、婦女更年期綜合癥等。上述疾病,均圍繞著經(jīng)、胎、產(chǎn)、哺乳等方面,而維持經(jīng)、胎、產(chǎn)、哺乳生理功能的,又是沖、任、督、帶四脈,其中又以沖、任二脈直接關系到婦女的月經(jīng)、懷孕、生育等生理功能。沖任二脈又與肝、腎、脾、胃有密切關系,所以藥膳療法,就必須從調(diào)補著手。
更年期
更年期婦女機體會產(chǎn)生一系列變化,例如骨質(zhì)疏松,脂質(zhì)代謝改變,生殖器官和骨盆底組織萎縮等,如果日常生活中注意飲食治療便能平穩(wěn)度過更年期。此期的飲食原則為:食療以補腎為本,特別是補腎陰,同時更年期婦女容易發(fā)生心煩、多汗、潮熱等植物神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定癥狀,故飲食中應注意健脾、養(yǎng)心。忌刺激、辛辣的食品;適當控制脂肪攝入,尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪;注意攝入含鈣豐富的食品;攝入含高蛋白、高維生素的食品;為減少惡性腫瘤的發(fā)病,更年期婦女飲食宜清淡,多吃蔬菜水果、多飲水。
食療方:豬蹄黃豆煨蛋,豬蹄2只,刮洗干凈,放入鍋中煮至半熟,黃豆100克檢凈,提前用溫水浸泡12小時,淘洗干凈,加水過豆半寸,旺火燒開,撇去浮沫。文火煮至七成熟,加至半熟豬蹄內(nèi),放入去殼雞蛋5只,加水加入佐料,旺火燒天轉(zhuǎn)文火,至蹄豆酥爛。分2天連湯食用,每一周至10天服用一方,本方高蛋白,富鈣質(zhì),豬蹄之膠原纖維有益健康。
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