雙蓮紫米粥
原料:蓮子、蓮藕、紫糯米、圓糯米、冰糖、蜂蜜。
做法:1、蓮子、紫糯米、圓糯米分別洗凈,用清水浸泡2個(gè)小時(shí);蓮藕洗凈,切丁。2、鍋內(nèi)放入清水與蓮子、紫糯米、圓糯米,大火煮沸后改小火熬至蓮子口微張,加入蓮藕丁、冰糖,繼續(xù)煮30分鐘,關(guān)火。粥稍涼后,澆上蜂蜜即可。
綠豆薄荷粥
原料:綠豆、薄荷、大米。
做法:薄荷洗凈,切碎,放入砂鍋內(nèi),加清水煎煮20分鐘,濾渣取汁;大米淘洗干凈,入清水中浸泡30分鐘備用。綠豆淘洗干凈放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘,加入大米煮沸后用小火煮至綠豆、大米熟爛后,對(duì)入薄荷汁,拌勻即可。
芹菜香菇粥
原料:芹菜、水發(fā)香菇、大米、鹽、雞精、植物油。
做法:1、芹菜擇洗干凈,切成小丁,香菇洗凈,去蒂,切成小??;大米淘洗干凈。2、鍋內(nèi)倒入大米和適量清水,熬煮成粥。3、鍋內(nèi)倒油燒熱后放入芹菜、香菇翻炒香味后,加入大米粥中,加鹽繼續(xù)煮10分鐘,放雞精調(diào)味即可。
甘蔗粥
用新鮮甘蔗,榨取汁約100~150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。此粥清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥,適用于熱病恢復(fù)期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。
豇豆粥
原料:大米、豇豆、高湯、鹽、雞精。
做法:1、豇豆洗凈,切段;大米淘洗干凈。2、鍋置火上,注入高湯,放入豇豆,用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至粥熟,再加入鹽、雞精調(diào)味即成。
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