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入秋煲一鍋“清補(bǔ)涼”

來源：健康一線 2016年10月08日手機(jī)看

　　食材：豬排骨450克、雞腳12只、鹽適量

　　藥材：清補(bǔ)涼1包(玉竹、百合、蓮子、芡實、淮山、薏米、桂圓肉各20克)

　　烹制方法：把清補(bǔ)涼包洗凈，用清水浸泡片刻。將雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中滾過，濾去水。豬排骨斬件，放入沸水中汆水，取出洗凈，濾去水。一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量) ，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煲2.5小時，放入精鹽調(diào)味。此量可供3～4人用。

　　功效：養(yǎng)陰生津、宣肺止咳

　　點(diǎn)評：中醫(yī)認(rèn)為玉竹有養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴之功效;百合潤肺止咳、清心安神;蓮子養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾澀腸;芡實固腎澀精、補(bǔ)脾止泄;淮山健脾補(bǔ)肺、固腎益精;薏米健脾祛濕利尿;桂圓可補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，以上諸藥合而稱之為“清補(bǔ)涼”。

　　豬肉養(yǎng)陰生津，雞腳富含膠原蛋白，二者配合清補(bǔ)涼則養(yǎng)陰生津的功效更好，同時還可清熱潤肺。