妊高癥是孕產(chǎn)婦和圍生兒病率及死亡率的主要因素，研究發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良是導(dǎo)致妊高癥的重要因素之一，可見飲食與該病的密切聯(lián)系。那么，準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該如何吃才能吃出健康，遠(yuǎn)離疾病呢？魚肉、鴨肉、芹菜是孕婦防治妊高癥的理想食物，防治療效顯著。
1、患妊高癥的孕婦還宜多吃魚。魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與優(yōu)質(zhì)脂肪，其所含的不飽和脂肪酸比任何食物中的都多。不飽和脂肪酸是抗氧化的物質(zhì)，它可降低血中的膽固醇和甘油三酷，抑制血小板凝集，從而有效地防止全身小動(dòng)脈硬化及血栓的形成。所以，魚是孕婦防治妊高癥的理想食品。
魚肉質(zhì)地細(xì)嫩，富含鈣、磷等多種礦物質(zhì)。尤其是魚頭中富含卵磷脂。卵磷脂在人體內(nèi)合成乙酞膽堿，這是腦神經(jīng)元之間傳遞信息的一種最主要的“神經(jīng)遞質(zhì)”?？梢姡~可以供應(yīng)大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)，有利于增強(qiáng)記憶，提高思維、分析及判斷力。
2、此外，患妊高癥的孕婦還宜多吃鴨肉。鴨因性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營(yíng)養(yǎng)素，有清熱涼血、怯病健身之功效。 不同品種的鴨肉，食療作用不同。其中純白鴨肉，可清熱涼血，妊高癥者宜常食。研究表明:鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固 醇的作用，對(duì)防治妊高癥有益。
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