咖啡是許多人日常生活中不可或缺的一部分，但其中的咖啡因卻讓一些人望而卻步，脫因咖啡因此受到這部分人的青睞。然而，近期哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究卻為脫因咖啡愛好者敲響了警鐘。

研究結(jié)果：脫因咖啡與膀胱癌風(fēng)險的驚人關(guān)聯(lián)

這項(xiàng)研究基于美國護(hù)士健康研究（NHS）的75988名女性和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（HPFS）的45349名男性，長達(dá)36年的隨訪數(shù)據(jù)。研究發(fā)現(xiàn)，總體來看，脫因咖啡的攝入量與患癌風(fēng)險增加無關(guān)。然而，對于從不吸煙的男性而言，喝脫因咖啡與膀胱癌風(fēng)險增加存在明顯相關(guān)性。與不喝咖啡的人相比，每天喝脫因咖啡0.1 - 0.9杯、1 - 1.9杯、2 - 2.9杯和≥3杯的男性，患膀胱癌的風(fēng)險分別增加30%、42%、43%和79%。而將受試男性限制在從不吸煙者中，相關(guān)性更強(qiáng)：每天脫因咖啡攝入量為0.1 - 0.9、1 - 1.9、2 - 2.9和≥3杯的男性患膀胱癌的風(fēng)險分別增加30%、42%、43%和79%；脫因咖啡的攝入量每增加1杯/天，患膀胱癌風(fēng)險增加12%。

脫因咖啡對其他癌癥的影響

與總體癌癥風(fēng)險增加無關(guān)，甚至在特定癌癥上還表現(xiàn)出負(fù)相關(guān)。脫因咖啡攝入量越高，患腸癌的風(fēng)險越低，每增加1杯/天，患腸癌的風(fēng)險下降4%，且男性的獲益比女性更大，每天喝3杯及以上的男性患腸癌風(fēng)險下降22%。此外，喝脫因咖啡也與侵襲性前列腺癌風(fēng)險成反比，每增加1杯/天，風(fēng)險降低7%。

可能的原因及后續(xù)建議

研究指出，鑒于只觀察到脫因咖啡而非普通咖啡會導(dǎo)致從不吸煙的男性患膀胱癌的風(fēng)險升高，不能排除低咖啡因過程中化學(xué)殘留物二氯甲烷的潛在致癌作用。但目前脫因咖啡中的二氯甲烷殘留量通常在2 - 3ppm，遠(yuǎn)低于美國FDA要求的10ppm，是否真的由其導(dǎo)致還需進(jìn)一步研究。

研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，不能僅憑這個研究就建議男性少喝脫因咖啡。未來，有必要開展大規(guī)模前瞻性研究，以調(diào)查脫因咖啡與膀胱癌之間的關(guān)系。在日常生活中，如果你是脫因咖啡的愛好者，不妨關(guān)注自己的飲用量，同時結(jié)合其他健康飲食習(xí)慣，以降低癌癥風(fēng)險。保持均衡飲食、適量運(yùn)動和定期體檢都是維護(hù)健康的重要因素。