隨著人們飲食觀念的改變，人們?cè)絹碓匠缟薪】禒I(yíng)養(yǎng)的飲食理念，如脫脂食品的出現(xiàn)，脫脂食品被認(rèn)為能夠降低了膽固醇含量，也降低了患病的風(fēng)險(xiǎn)。脫脂牛奶受到很多女性朋友和老年人的喜愛，但是脫脂牛奶真的比全脂牛奶好嗎？
我們?yōu)槭裁撮_始喝脫脂牛奶
早在20世紀(jì)50年代，飽和脂肪就備受人們批判，在這之后批判聲一直不斷。一般推薦減少飲食過程中的脂肪攝入，尤其是飽和脂肪。
現(xiàn)在除了無脂奶，更多的無脂食品被生產(chǎn)出來，不過大多數(shù)無脂產(chǎn)品并不能使我們獲益，因?yàn)閺S家們用糖代替了脂肪。目前為止，研究表明全脂食品也許對(duì)我們更好。
喝全脂牛奶讓人更滿足
在這個(gè)思想的轉(zhuǎn)變中，滿足感扮演了一個(gè)很重要的角色，含有脂肪的食物并不可怕，含有脂肪和蛋白質(zhì)的全脂奶能讓人很快有飽足感，喝完全脂奶的人吃的也會(huì)更少。這就是為什么推薦人們吃含大量營(yíng)養(yǎng)素的食物和小吃的原因。
生物活性物質(zhì)改變代謝途徑
科學(xué)的說，牛奶脂肪中的生物活性物質(zhì)可能會(huì)改變我們身體對(duì)脂肪的代謝途徑，我們的身體不是把牛奶中的脂肪儲(chǔ)存起來而是消耗掉他們。
低脂食物不等于低能量
另一條理論是說低脂食物并不能減少我們一天中能量的攝入量。也有一些低脂食物能量也低，一天中我們攝入的食物通常比正常攝入的食物要多。體重增減取決于能量，不是脂肪。
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