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過度節(jié)食小心動脈硬化

來源：健康一線 2017年07月27日手機(jī)看

很多身體比較肥胖的人，都希望能夠通過節(jié)食減肥，于是每次進(jìn)餐時只吃一些蔬菜，對于米飯、面食等主食一點(diǎn)兒不敢吃，或者是淺嘗輒止。也許，節(jié)食會讓身體很快瘦下來，但是，這一做法卻極易使人患上動脈硬化。

節(jié)食減肥法，主要是控制碳水化合物的攝入，減少熱量的供給，使人瘦下來。米飯、面包、面條等主食是碳水化合物的主要來源，這些主食進(jìn)入人體之后，經(jīng)過胃腸消化變成了葡萄糖，我們稱其為“糖類”。假如我們不吃主食或者少吃主食就等于拒絕接受糖類。糖類在人的生命活動中扮演什么樣的角色呢？

糖類在人體內(nèi)所起的作用是提供活動時所需的能量，我們吃下米、面等主食后，變成葡萄糖，被吸收溶化在血液中循環(huán)。只有這樣，體內(nèi)的細(xì)胞才有活力，肌肉活動才有動力。暫時多余的葡萄糖變成肝糖貯存在肝臟內(nèi)，當(dāng)血液中葡萄糖用掉一部分需要補(bǔ)充時，那么，貯存在肝臟中的肝糖會再生為葡萄糖，進(jìn)入血液中，供人體使用。如果肝糖也用完了，人體又沒有得到主食的補(bǔ)給，一時缺少糖類的時候，大腦便會主動指揮體內(nèi)的皮下脂肪當(dāng)作熱源，作為人體活動的源動力。皮下脂肪燃燒后，自然會使人變瘦，這正是肥胖者夢寐以求的。

殊不知，糖類不足極易引起動脈硬化，嚴(yán)重缺糖還可引起心臟病和腦溢血等病患。這是因?yàn)?，脂肪要作為能量使用時，必須先由脂肪組織排到血液中去，才能發(fā)揮它的作用。那些沒使用完的脂肪就會殘留在肝臟內(nèi)形成膽固醇。而膽固醇正是引起動脈硬化的主要致病因素，因?yàn)樗鼤谘褐蟹e淀，使血管變細(xì)，還會讓血管變得脆弱，這樣就極易導(dǎo)致心臟病、心肌梗死、腦中風(fēng)等多種危險病癥。因此，為了您的健康，不要盲目采用節(jié)食方法，更不要過多減少平日的主食，最好咨詢醫(yī)生，根據(jù)自己的健康狀態(tài)，選擇運(yùn)動加科學(xué)飲食的辦法減肥。