看似簡單的一粥一飯，其實(shí)蘊(yùn)含著深厚的文化傳承和醫(yī)學(xué)知識(shí)。雖然營養(yǎng)師的稱謂來自于現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，而我國早在周代，就已經(jīng)有這個(gè)職業(yè)，叫做“食醫(yī)”， 《周禮·天官·食醫(yī)》有云：“食醫(yī)，掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊?！笨梢?，無論中外，對(duì)于吃這件事情，都是非常重視的。
飲食，不僅滿足我們對(duì)于食物的欲望，更是我們保持身體健康的最重要手段。很多人都是在重病纏身的時(shí)候才會(huì)后悔自己當(dāng)初是多么地不注意飲食健康，多么不注意養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。雖然在接到醫(yī)院病重通知的時(shí)候，會(huì)感覺晴天霹靂，殊不知“冰凍三尺非一日之寒”。
首先我們?cè)谶x購食物的時(shí)候，要關(guān)注安全性。對(duì)于生鮮食材，最好吃當(dāng)?shù)禺?dāng)季出產(chǎn)，有些外地的食材很昂貴，我們?yōu)榱藝L鮮的話，可以偶爾食之，但最好不要經(jīng)常使用，因?yàn)槊總€(gè)人的身體狀況都會(huì)隨著生活的環(huán)境而變化，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的食材也是在一樣的環(huán)境下成長的，與身體的配合度最好。如果我們反其道行之，不用當(dāng)?shù)氐氖巢淖甜B(yǎng)身體，那么食材與身體總是鬧別扭，身體的健康也更容易出現(xiàn)問題。對(duì)于預(yù)包裝的食品，我們?cè)谶x購的時(shí)候，除了要關(guān)注生產(chǎn)日期之外，也要看下配料表，對(duì)于添加劑非常多的食品，不要經(jīng)常食用，一周有1次就足夠了。
其次，我們選購食材的時(shí)候，要根據(jù)每個(gè)人不同的身體狀況。即便是有血緣關(guān)系的一家人，不僅在吃飯的口味上存在眾口難調(diào)的差異，各人的身體狀況也不會(huì)完全一致，男性和女性，成人和幼兒，老年人之間的健康狀況的巨大差異，都是要考慮在內(nèi)的。比如，過敏體質(zhì)的人就要避開過敏源，體寒的人就要少吃些性寒涼的食物等等。
再次，在加工手段的選擇上，不同身體狀況和年齡段的人，應(yīng)該選擇合適的加工手段，才能保證營養(yǎng)素得到充分吸收，起到滋養(yǎng)身體的作用。
所以，無論家庭還是團(tuán)體，做飯的人不僅是一名廚藝高超的人，也是承擔(dān)起食醫(yī)或營養(yǎng)師的責(zé)任的人。
而今生活節(jié)奏加快，新時(shí)代的女性在職場(chǎng)上和男性一樣打拼，服務(wù)業(yè)也非常的發(fā)達(dá)，即便家中的廚房設(shè)備設(shè)施一應(yīng)俱全，但是很少開火，小朋友們很少能夠品嘗到媽媽的味道，真的很遺憾。因?yàn)槲覀兪サ目赡苁亲瞠?dú)特的家庭時(shí)光和記憶。畢竟美食很容易買到，但是媽媽的味道付出的是愛和時(shí)間。
如果愛家人，那么請(qǐng)付出一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，親手為他們烹制一餐飯，哪怕是一盅最簡單的雞蛋羹！
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