近日看到一則消息，令我異常的興奮。在2010年我所提出來(lái)的一日兩餐半的飲食模式，終于在近期被意大利的一個(gè)研究小組證實(shí)居然還有減肥的效果。
生命時(shí)報(bào)6月17日刊登了英國(guó)《每日郵報(bào)》6月9日的報(bào)道，摘錄如下：
“意大利科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，將一天中攝取熱量的大部分分配到早餐中，減少其他時(shí)間的熱量攝入，就能減肥。
圣拉斐爾生命健康大學(xué)科學(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)為期三個(gè)月的試驗(yàn)，選取了兩組女性為試驗(yàn)對(duì)象，在試驗(yàn)期間攝入完全相同的飲食：比參與者日常平均攝入量少600卡路里的地中海飲食。不同的是，第一組試驗(yàn)對(duì)象將70%的熱量分配到早餐、上午點(diǎn)心及午餐中，而第二組試驗(yàn)對(duì)象僅分配了55%的熱量，將剩余的45%熱量分配到下午餐及晚餐。
經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試驗(yàn)期，兩組女性的減肥效果出現(xiàn)了明顯的差異。第一組女性平均減重7.71千克，第二組女性平均減重6.35千克。第一組女性的平均腰圍減少7.62厘米， 第二組女性的平均腰圍減少5.72厘米。
從這些試驗(yàn)結(jié)果可以看出，食物攝入得越早，越有機(jī)會(huì)在白天將熱量消耗掉，阻止食物熱量的囤積。想要減肥的朋友，不妨試試將三餐熱量進(jìn)行差異化的配比，將大部分熱量攝入分配到早餐中，這可能會(huì)讓你事半功倍，提高減肥的效果。”
將一天中的熱量70%分配到早餐的意義不單有利于減肥，在分配70%的熱量的同時(shí)也將一天70%的養(yǎng)分分配到早餐，對(duì)整體健康狀態(tài)是有利的。
現(xiàn)在很多人的三餐依然是吃反的，早餐匆匆忙忙吃，午餐隨隨便便吃，晚餐胡吃海塞。
這種飲食方式，不但白天精力不佳，晚上這消化不良，第二天早上沒(méi)食欲，惡性循環(huán)。造成白天消耗過(guò)大，晚上修復(fù)不好，身體就像一個(gè)永遠(yuǎn)在加班的機(jī)器，過(guò)度損耗，缺乏保養(yǎng)，最終提早報(bào)廢。
附錄：《一日兩餐半》2010年3月16日博客原文：
飲食是人健康的后天之本。
能否在日常生活中正確飲食，是關(guān)系到能否保持健康的重要因素。
關(guān)于三餐如何吃，有很多中不同的版本，各有各的道理。例如“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”等到。而我較推崇的三餐的吃法為一日吃?xún)刹桶氡容^合乎身體的運(yùn)行規(guī)律。
吃飯的時(shí)間和飯量的分配是重要考慮的兩個(gè)因素
一、早餐的時(shí)間建議在7點(diǎn)之前完成，上午9點(diǎn)開(kāi)始我們的腸道開(kāi)始活躍，此時(shí)食物進(jìn)入有利于其消化、吸收和排空。我們的食物一般會(huì)在胃停留兩個(gè)小時(shí)左右，由此反推早餐時(shí)間在7時(shí)左右較好。
在早餐中，有兩種身體所必須的材料要注意補(bǔ)充，即蛋白質(zhì)和油脂。人體每天至少需要攝取的蛋白為每公斤體重?cái)z取1.2克蛋白質(zhì)，一個(gè)體重50公斤的人，一天大約需要攝取60克的蛋白。在早餐中建議攝取全天70%左右的養(yǎng)分。換句話(huà)說(shuō)一個(gè)體重50公斤的人，早餐中蛋白攝入量應(yīng)該在42克左右。一個(gè)雞蛋大約含5-6克的蛋白質(zhì)，如果單純從雞蛋中獲取的話(huà)早餐需要7個(gè)雞蛋。但是普通人一天能吃3個(gè)雞蛋已經(jīng)算不錯(cuò)了（很多人還會(huì)誤以為雞蛋含膽固醇而不敢吃）。在我們的早餐中，每個(gè)人都會(huì)吃2-3個(gè)雞蛋，剩下的蛋白我們會(huì)通過(guò)各種豆類(lèi)來(lái)獲取。
早餐油脂的攝入可以避免許多膽囊方面的問(wèn)題，此為油脂也是維持我們身體正常運(yùn)作的重要材料，它是構(gòu)成我們身體細(xì)胞膜、多種激素等材料來(lái)源。我們一般在早餐時(shí)加橄欖油或亞麻油。
二、中餐如果餓的話(huà)可以少量補(bǔ)充一些碳水化合物，以維持血糖的穩(wěn)定。但是如果不餓的話(huà)，可以少吃或不吃，把中午吃飯的時(shí)間用于午休。這就是半餐，午餐可以過(guò)得像乞丐，甚至可以不進(jìn)食。在城市生活做到這點(diǎn)有些難度，這是因?yàn)楹芏嗳嗽绮蜎](méi)吃好，一過(guò)10點(diǎn)、11點(diǎn)就開(kāi)始肚子餓，總想吃東西，假如早餐能吃達(dá)標(biāo)的話(huà)，中午一般都不會(huì)太多饑餓感。如果擔(dān)心下午餓的話(huà)，可以在3-4點(diǎn)間吃點(diǎn)下午茶。
三、晚餐需要為一天晚上機(jī)體的修復(fù)提供必要的材料和能量，身體的修復(fù)在晚上9點(diǎn)開(kāi)始啟動(dòng)，在啟動(dòng)之前需要將材料運(yùn)輸?shù)礁闻K，食物在胃里面停留大約2小時(shí)，經(jīng)過(guò)1小時(shí)的腸道消化和吸收，晚餐進(jìn)食時(shí)間應(yīng)在晚上6點(diǎn)之前。在晚餐攝取身體一天所需要養(yǎng)分的20-30%，食物的種類(lèi)可參考早餐或根據(jù)自己的喜好進(jìn)行烹飪。
早餐、晚餐盡早吃，午餐少量吃，三餐7：1：2，遠(yuǎn)離肥胖，身體健康！
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