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鄉(xiāng)下這種野花，用它來炒雞蛋吃，曬干后賣70元一斤都搶著買

來源：健康一線 2017年08月23日手機(jī)看

在鄉(xiāng)下這種植物小編叫它“金雀花”它4～5月開花，花瓣的尾端稍尖，分紅兩瓣，像是飛雀停在那兒，顏色金黃，所以就得名“金雀花”。春天開花的時候特別漂亮，一般都生長在荒野中也大山里，一般都是用來食吃，多余的話可以曬干當(dāng)藥草用！

金雀花又名：紫雀花，為豆科、紫雀花屬匍匐草本，高10-20厘米，被稀疏柔毛。根莖絲狀，節(jié)上生根，有根瘤。瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名“金雀花”。生于林緣草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米。產(chǎn)四川、云南、西藏。印度、尼泊爾、不丹、斯里蘭卡、緬甸、泰國、馬來西亞和非洲東部也有分布。

金雀花食療作用：

健脾補(bǔ)腎，明目聰耳：陽雀花，同豬肉做湯或蒸雞蛋服。

治干血勞：陽雀花四兩至半斤或鮮品二至三斤，蒸后分多次服。

治頭暈頭痛：陽雀花一兩，天麻八分。水煎服。

治虛勞咳嗽：陽雀花(蜜炙)一兩，枇杷芋、羌活各三錢。水煎服。

要說這種花能食吃，估計(jì)好多人都不相信，但在我們農(nóng)村這個地方確實(shí)拿它來當(dāng)一道菜吃，一般都是用它來炒雞蛋、或者做雞湯湯，味道非常的好，只有吃過的人才知道！

“金雀花”藥用價值也是非常廣泛的，具有健脾益腎，和血祛風(fēng)，解毒之功效。常用于虛勞咳嗽，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，氣虛，帶下，小兒疳積，痘疹透發(fā)不暢，乳癰，痛風(fēng)，跌撲損傷。一般市場上比較好一點(diǎn)的干花，可以賣到70元一斤！

金雀花的吃法可以是煎雞蛋，配以小米粥或白粥，吃起來又清爽又健康。

要準(zhǔn)備的原料有：金雀花一斤，雞蛋三個，油，鹽，胡椒粉適量。

制作方法：

一、將雞蛋打在碗里，加適量的鹽和金雀花，胡椒粉進(jìn)行打發(fā)攪拌，攪到雞蛋與金雀花均勻融合，讓每朵花都浸有蛋液，嘗下咸度適中即可。

二、鍋內(nèi)加油升溫，等油起的泡沫消融八九分熟后，將攪拌好帶著蛋液的金雀花倒入，和平常煎蛋一樣煎就行了。