菜是每天必備的餐桌食物，很多才都是人工種植的，每天常見(jiàn)的青菜有很多，多吃青菜對(duì)身體也有很多的好處，但是野生的青菜現(xiàn)在就很少了，也只有很少的一部分人會(huì)吃，因?yàn)楝F(xiàn)在的生活條件比較好，野菜也就慢慢的被人遺忘，但是現(xiàn)在野菜也是有很多好處和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，今天小編介紹幾種野菜給大家。

1、五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”

它就是馬齒莧，既可入藥又可食用，是我國(guó)衛(wèi)生部規(guī)定的78種藥食同源植物之一。按照中醫(yī)五行理論，馬齒莧因?yàn)槿~子是青色，梗是赤色，花是黃色，根是白色，子是黑色，被稱作五行草。

能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。馬齒莧可明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青。馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。

馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。

2、黃花菜（忘憂草）

補(bǔ)虛下奶，平肝利尿，消腫止。

據(jù)《本草綱目》記載，忘憂草可“安五臟、利心志、明目”，其花和根均可入藥，能“祛溫利水，除濕通淋，止渴消煩，開(kāi)胸開(kāi)膈；令人心平氣和，無(wú)憂郁。”這也許就是古人叫它“忘憂”“療愁”的原因吧。由于忘憂草富含卵磷脂，是一種美容健膚價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的花卉品種。

吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒的，然后可涼拌或者熱炒。

3、豬毛菜（刺蓬）

主治平肝潛陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘。

治高血壓頭暈、失眠：豬毛菜90g，玉米須45g，蚯蚓15g。水5kg，煎熬至1500ml。每服半小碗，每日服3次?；蜇i毛菜30g，水煎，分2次服，每日服1劑，連續(xù)服用。通常在一些久坐的姿勢(shì)和習(xí)慣有了頸椎病和腰椎間盤(pán)突出，疼痛讓生活和工作不便，用yxLs跟5043的傳統(tǒng)【嶶】骨病配方【信】就可看好疼痛快速治愈。

吃法：涼拌豬毛菜。

4、榆樹(shù)錢(qián)（榆錢(qián)）

利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發(fā)背，丹毒，疥癬。《本經(jīng)》：利水道，除邪氣。

榆錢(qián)也是防病保健的良藥。榆錢(qián)具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑癥。中醫(yī)認(rèn)為，多食榆錢(qián)可助消化、防便秘。

榆錢(qián)的吃法多種多樣：一是生吃。將剛采下來(lái)的榆錢(qián)洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風(fēng)味。若喜吃咸食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料

5、紫蘇（蘭香）： 有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶

紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解郁止嘔，故對(duì)風(fēng)寒表癥而兼見(jiàn)胸悶嘔吐癥狀的，使用本品，很是適宜；或無(wú)表癥而有氣滯不暢癥狀的，也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚樸則解郁寬胸。

用于感冒風(fēng)寒：紫蘇能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，用于風(fēng)寒表癥，見(jiàn)惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥，常配生姜同用；如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。

用于胸悶、嘔惡等癥：紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無(wú)表癥，均可應(yīng)用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應(yīng)用。

說(shuō)到紫蘇還有一個(gè)和華佗有關(guān)的故事

九九重陽(yáng)節(jié)。華佗帶著徒弟到鎮(zhèn)上一個(gè)酒鋪里飲酒。只見(jiàn)幾個(gè)少年在比賽吃螃蟹。他們狂嚼大吃，蟹殼堆成一座小塔。華佗想，這伙少年無(wú)知，螃蟹性寒，吃多了會(huì)生病。他便上前好言相勸。那伙少年吃得正來(lái)勁，哪聽(tīng)得進(jìn)華佗的良言！一個(gè)少年還諷刺說(shuō)：“老頭兒，你是不是眼饞了，我掰一塊給你嘗嘗。”華佗生氣地嘆了兩聲，便回身對(duì)酒店老板說(shuō)：“不能再賣給他們了，吃多了會(huì)出人命的。”

酒店老板正想從那伙少年身上多賺些錢(qián)，那里聽(tīng)得華佗的話？把臉一沉，說(shuō)：“就是出了事也不關(guān)你的事，你少管閑事，別攪了我的生意！”

華佗嘆息一聲，只好坐下來(lái)吃自己的酒。

哪知過(guò)了一個(gè)時(shí)辰，那伙少年突然都喊肚子疼，有的疼得額上冒汗珠，喊爹喊媽地直叫；有的捧著肚子在地上翻滾。酒店老板嚇壞了，忙問(wèn)：“怎么啦，得了什么??？”

“唉，是不是這螃蟹有毒？勞您去請(qǐng)個(gè)大夫來(lái)給我們看看吧?！?/p>

這時(shí)，華佗在旁邊說(shuō)話了：“我就是大夫，我知道你們得的什么病?！鄙倌陚兌己荏@異：原來(lái)這老頭是個(gè)大夫！想到剛才自己的失禮，不好開(kāi)口求救。但除了這條道無(wú)路可走，只好放下架子向老人央求：“大夫，剛才是我們的不是，冒犯了先生，請(qǐng)您大人不記小人過(guò)，發(fā)發(fā)善心，救救我們吧。你要多少錢(qián)都好說(shuō)?！?/p>

華佗說(shuō)：“我不要錢(qián)?！?/p>

“那你要?jiǎng)e的也行?！?/p>

“我要你們答應(yīng)一件事！”

“別說(shuō)一件，一千件，一萬(wàn)件都行。你快說(shuō)是什么事吧？”

“今后一定要尊重老人，聽(tīng)從老人的勸告，再不準(zhǔn)胡鬧！”

“一定，一定。你快救命！”

華佗回答道：“別著急，稍等一等，我去取藥來(lái)給你們治?！?/p>

華佗和徒弟出了酒店，徒弟以為是回家取藥，便說(shuō)：“師傅不用您操勞了，告訴我取什么藥，我自個(gè)去取吧?！?/p>

“不用回家，就在這酒店外的洼地里采些紫草葉給他們吃。”

華佗和徒弟很快從洼地里采回一抱紫草葉，請(qǐng)酒店老板熬了幾碗湯，叫少年們服用后，不一會(huì)兒，肚子不疼了。他們可樂(lè)了，再三向華佗表示感謝，各自回家了，并到處向人們講華佗醫(yī)道如何高明。

華佗又對(duì)老板說(shuō)：“好險(xiǎn)呵！差點(diǎn)鬧出人命。你以后千萬(wàn)不要光顧賺錢(qián)，不管別人性命！”

酒店老板連連點(diǎn)頭稱是。

出了酒店，徒弟心里疑惑，問(wèn)道：“老師，您可從沒(méi)有用紫草治過(guò)病，您怎么知道紫草能治吃螃蟹中毒的?。渴悄谋緯?shū)上這樣寫(xiě)的？”

華佗道：“書(shū)上沒(méi)有講過(guò)，難道你忘了？前不久我們不是看到水獺吃紫草葉治病的情況嗎？”

那年夏天，華佗帶著徒弟在一條河邊采藥。忽聽(tīng)河灣里嘩嘩啦啦水響，掀起一層層波浪。一看，原來(lái)是一只水獺逮住了一條大魚(yú)。水獺把大魚(yú)叼到岸邊。嚼吃了好一陣，把大魚(yú)連鱗帶骨通通吞進(jìn)肚里，肚皮撐得象鼓一樣。水獺撐得難受極了，一會(huì)兒在水邊躺，一會(huì)兒往岸上竄，一會(huì)兒躺著不動(dòng)，一會(huì)兒翻滾折騰。后來(lái)，只見(jiàn)水獺爬到岸邊一塊紫草地邊，吃了些紫草葉，又爬了幾圈，跳跳蹦蹦地回到了河邊，一會(huì)兒便舒坦自如地游走了。

看到這個(gè)情景，徒弟只是感到有趣，華佗的腦子里卻產(chǎn)生出疑問(wèn)：為什么水獺吃了紫草就逐漸舒服了呢？