養(yǎng)生方法之1 【藥補(bǔ)不如食補(bǔ)】
在這部巨著中，曹雪芹用了將近三分之一篇幅描述飲食文化。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，120回《紅樓夢(mèng)》中描寫到的食品多達(dá)186種。賈府不僅追求享口福，更重要的是強(qiáng)調(diào)吃得健康。這里介紹幾個(gè)著名菜：
鴿子蛋：
鴿子蛋被譽(yù)為“動(dòng)物人參”，在清朝的御膳檔案館里能查到。鴿子蛋煮熟后去皮，用雞湯慢慢煨，大補(bǔ)。加桂圓肉、枸杞、冰糖、燕麥燉后服用，補(bǔ)腎。鴿子蛋還是女人良藥，可補(bǔ)氣、養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)。
茄鲞：
就是茄干。茄子能軟化血管、降低膽固醇，有清熱涼血、活血化淤、止痛利尿等作用。茄子最好蒸熟涼拌蒜泥吃。
棗泥山藥糕：
秦可卿病中，賈母給她送來了棗泥餡兒的山藥糕。大棗健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神。山藥是治婦科病非常好的藥食同源的食品?，F(xiàn)代很多中成藥，如六味地黃丸、金匱腎氣丸都將山藥作為重要的入藥材料。
養(yǎng)生方法之2【頓頓有粥湯】
江米粥：
《紅樓夢(mèng)》第八十七回紫娟對(duì)黛玉說：“給姑娘做了一碗火肉白菜湯，加了一點(diǎn)兒蝦米兒，配了點(diǎn)青筍紫菜……還熬了一鍋江米粥”。江米即糯米，補(bǔ)肺，治肺虛、熱咳，暖脾胃，補(bǔ)益中氣，生津止渴。黛玉體弱多病，經(jīng)常咳嗽、發(fā)熱，用糯米粥食療很對(duì)癥。
蝦丸雞皮湯：
彈性蛋白能夠預(yù)防皮膚皺紋，其最重要的物質(zhì)硫磺軟骨素雞皮中非常多。蝦仁補(bǔ)鈣功效最好。
米湯：
又叫米油，是熬大米稀飯時(shí)凝聚在鍋面上的一層油。它性平味甘，滋陰長(zhǎng)力。清代名醫(yī)王士雄說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡?！?/p>
養(yǎng)生方法之3 【小病不吃藥】
《紅樓夢(mèng)》中，從主子到丫環(huán)，一日三餐吃得都很少，感冒傷風(fēng)時(shí)尤其如此，大夫不是開藥方，而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”，或者要求飲食一定要清淡。小病不吃藥是古人的養(yǎng)生良方。
養(yǎng)生方法之4 【根據(jù)體質(zhì)喝茶】
《紅樓夢(mèng)》里，每個(gè)人喜歡的茶都不同。賈母吃完油膩的食物后，就不喝六安茶。寶玉吃了面，要喝“女兒茶”。六安茶是偏苦的一種綠茶，能清熱解毒，不適合老年人。女兒茶其實(shí)是普洱茶的一種，促消化、排毒功能強(qiáng)，還有一定的通經(jīng)作用，適合女性喝。
年齡大、寒性體質(zhì)、胃寒、月經(jīng)期的女性，要少喝綠茶。冬天就是健康人也要少喝太濃的綠茶，最好喝紅茶。
養(yǎng)生方法之5 【捶背要“輕”】
在《紅樓夢(mèng)》里，丫環(huán)捶背的場(chǎng)景比比皆是，這是古代最常見的一種保健方法。背上有三條重要的經(jīng)絡(luò)，沿著脊柱的是督脈，是人體的陽(yáng)中之陽(yáng)，兩邊各距離督脈1.5寸，是膀胱經(jīng)，關(guān)系到人體的五臟六腑。捶背關(guān)鍵是要“輕”，正確方法是五指并攏稍微彎曲，手心為空地拍背，沿著脊柱從上到下，從中間到兩邊。捶背的時(shí)間，最好是下午3時(shí)到5時(shí)，這是膀胱經(jīng)值令的時(shí)候，養(yǎng)生效果最好。
養(yǎng)生方法之6 【享天倫之樂】
賈母去世時(shí)83歲，劉姥姥85歲依然健在。兩人一富一貧，但都是高壽，秘訣是什么呢？賈母喜歡和家人一起吃團(tuán)圓飯，愛熱鬧，不孤獨(dú)。劉姥姥多動(dòng)，生性樂觀、幽默，受了戲弄也不生氣，有一顆平常心，常常自嘲“端多大碗吃多大飯”。
養(yǎng)生方法之7 【酷夏不貪涼】
“夏不敞胸?zé)岵涣辣场?，是《紅樓夢(mèng)》中的酷暑養(yǎng)生法。人體最怕著涼的幾個(gè)部位是：咽喉，太涼的食物刺激黏膜，會(huì)導(dǎo)致咽炎。頸部，著涼容易導(dǎo)致肌肉痙攣。腹部，會(huì)引發(fā)很多婦科疾病。胃部，造成胃脹、腹瀉。肩部和膝部，著涼易傷害關(guān)節(jié)。
養(yǎng)生方法之8 【發(fā)常梳】
《紅樓夢(mèng)》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養(yǎng)生講究“春三月，每朝梳頭一二百下”。頭頂正中最重要的一個(gè)穴位叫做百會(huì)穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位，不僅能保養(yǎng)頭發(fā)，還有助睡眠。梳頭時(shí)，以百會(huì)穴為中心向前或向后梳。
養(yǎng)生方法之9 【老人食譜爛、雜、淡、鮮】
《紅樓夢(mèng)》里歲數(shù)大的人很多，他們吃東西突出以下幾個(gè)字：爛，牙口不好，爛的更有利吸收。雜，一天吃十幾種食物，米、面、肉、蛋、蘑菇、白菜、豆腐等，調(diào)料最好有醋、蒜和姜。新鮮，老人不吃剩菜剩飯。清淡，菜大多清爽可口，少油、鹽。
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